El vino en las comunidades religiosas de Oriente Medio
La producción y el consumo de vino se ha generalizado en el Medio Oriente y ha sido tolerado en mayor o menor medida por diferentes grupos religiosos . El Islam prohibió todos los intoxicantes ( khamr ) e incluso el jugo de uva prensado para los musulmanes . El vino se comercializaba y usaba entre los judíos , al menos en Egipto , incluso con fines sacramentales , y los judíos tenían que prepararlo de acuerdo con las prácticas establecidas. Muchos monasterios cristianos de la región elaboraban y vendían vino para recaudar ingresos. Finalmente, las comunidades zoroastrianas de Persiacontinuó haciendo y bebiendo vino después de la conquista islámica.
Aunque las fuentes escritas sobre las bebidas alcohólicas anteriores a principios del siglo VII son escasas, la literatura sobre los primeros musulmanes revela una gran cantidad de información sobre el alcohol en la época del Profeta Mahoma. El hadiz recopilado por al-Bujari registra una serie de bebidas fermentadas disponibles en la Península Arábiga en ese momento. Según 'Umar ibn al-Khaṭṭāb , “los embriagantes ( khamr ) se preparan a partir de cinco cosas: pasas, dátiles, trigo, cebada o miel”, mientras que Anas ibn Malik menciona vinos elaborados con al menos cuatro tipos diferentes de dátiles. [1] Además de declarar que el vino es haram, el propio Mahoma consideró que otras bebidas cocidas o fermentadas, como tilā ' y naqir , eran embriagantes y, por lo tanto, prohibió el prensado de uvas y el consumo de jugo de uva prensado . [2]
Sin embargo, a medida que los primeros ejércitos musulmanes conquistaron más territorio, las crecientes poblaciones de no musulmanes quedaron bajo el dominio musulmán, lo que requirió el desarrollo de un cuerpo de leyes que regulara la interacción entre musulmanes y dhimmis no musulmanes . Un documento utilizado para guiar los pactos musulmanes con las comunidades dhimmis conocido como Shuruṭ 'Umar prohíbe a los dhimmis vender productos prohibidos (cerdo, vino, carroña) a los musulmanes. [3]
Las comunidades judías egipcias del período medieval usaban el vino sacramentalmente en fiestas, oraciones y eventos sagrados, y también prescribían su uso en la medicina talmúdica . Como el vino debía prepararse de acuerdo con la doctrina judía, solo los judíos podían emprender su preparación, por lo que un "comercio de vino ramificado era una necesidad de la vida". [4] Según los documentos de El Cairo Geniza , que describen principalmente la vida judía en el Egipto medieval, había cuatro tipos de comerciantes de vino judíos: los que invertían en la comercialización de vino, los comerciantes de vino a tiempo completo o bodegueros (árabe nabbādhīn), dignatarios religiosos y médicos; algunos judíos egipcios también figuran como “prensores de uvas” (árabe 'assar). [4] Los registros judiciales muestran que los productores de vino judíos (árabe karrām) arrendaron viñedos preexistentes a los gobiernos ayyubí y mameluco. Ambos gobiernos alternaron entre imponer "impuestos al vicio", que gravaban el vino, el hachís y la prostitución, entre otras cosas, y generaban grandes ingresos fiscales y prohibían por completo la producción de vino. Como resultado, a menudo había “distintos y prolongados conflictos… entre el deseo de combatir el vicio, de acuerdo con la conciencia religiosa, y la reticencia de los gobernantes a renunciar a los abundantes ingresos que proporcionaba”. [5]Los judíos egipcios, a pesar de la prohibición musulmana de las bebidas alcohólicas y la acción estatal intermitente para prohibir su producción y venta, se involucraron en un activo negocio del vino, cuyo volumen "sin duda fue significativo... por los impuestos sobre él... produjo ingresos muy altos para el estado". .” [6]
El vino hoy en día es común en Israel , las bodegas locales se pueden encontrar en la mayoría de los pueblos de Israel, así como en el interior de los pueblos y ciudades, también hay un vino hecho de granada.
