Rui-be o ruibe (ル イ ベ) es un plato del pueblo Ainu del norte de Japón, que consiste en mariscos que se congelan al aire libre, se cortan en rodajas como sashimi y se sirven con salsa de soja y pimientos de agua . [1] [2] [3]
Referencias
- ^ Chris Rowthorn (1 de octubre de 2009). Japón . Planeta solitario. págs. 582–. ISBN 978-1-74179-042-9. Consultado el 26 de mayo de 2012 .
- ^ Mark K. Watson (14 de marzo de 2014). Minoría Ainu de Japón en Tokio: indigeneidad diaspórica y política urbana . Routledge. págs. 97–. ISBN 978-1-317-80756-8.
- ^ Dave Lowry (enero de 2010). La guía para conocedores del sushi: todo lo que necesita saber sobre variedades y acompañamientos de sushi, consejos de etiqueta y comida, y más . ReadHowYouWant.com. págs. 225–. ISBN 978-1-4587-6414-0.