Saccharum edule es una especie de caña de azúcar , que es una hierba del género Saccharum con un tallo fibroso rico en azúcar. Se cultiva en climas tropicales del sureste de Asia. Tiene muchos nombres comunes que incluyen duruka , tebu telor , espárragos de Fiji , dule (Fiji), pitpit (Melanesia) y naviso .
Saccharum edule | |
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Saccharum edule en un mercado de Luwuk , Banggai , Sulawesi Central | |
clasificación cientifica | |
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Especies: | S. edule |
Nombre binomial | |
Saccharum edule |
Las cabezas de flores jóvenes y sin abrir de Saccharum edule se comen crudas, al vapor o tostadas, y se preparan de diversas formas en el sureste de Asia, incluidas Fiji y ciertas comunidades insulares de Indonesia . [1] [2]
Descripción
Saccharum edule es una planta perenne que crece en grupos vigorosos que crecen hasta una altura de 1,5 a 4 metros (4 pies 11 pulgadas a 13 pies 1 pulgada). [2] Aunque la planta se parece a la caña de azúcar desde la distancia, el tallo es mucho más estrecho y las hojas más delgadas y flexibles. Las grandes panículas de flores no se abren sino que permanecen dentro de sus vainas foliares formando una masa densa. [3] Saccharum edule es parte del complejo de especies Saccharum officinarum y su genoma ha sido investigado. [4]
Distribución
Saccharum edule se originó en el sureste de Asia y también se cultiva en varias islas del Pacífico a alturas que van desde el nivel del mar hasta grandes altitudes. Necesita una temperatura de crecimiento de 20 ° C (68 ° F) a 30 ° C (86 ° F) y una precipitación anual de 1.500 a 3.000 milímetros (59 a 118 pulgadas). [2] [1]
Usos
Las cabezas de flores sin abrir de Saccharum edule se recolectan y se usan como verdura, se comen crudas o cocidas. [2] [1] En Fiji, se encuentran varias variedades diferentes y algunas crecen silvestres a lo largo de la orilla del río. Los niños disfrutan recolectando, asando y comiendo las cabezas de las flores del duruka rojo de la temporada temprana, y luego las diferentes variedades de duruka blanco a medida que maduran en rotación. Las cabezas de las flores se venden ampliamente en los mercados locales para su uso como verdura. Se ha introducido y popularizado una duruka púrpura que florece dos veces al año y se propone la creación de una operación de enlatado para venderla como "espárragos de Fiji". [3] La planta también se utiliza para el control de la erosión. [3]
En Papúa Nueva Guinea, el pitpit se come cocido en leche de coco.
Referencias
- ^ a b c Dalia; et al. (2009). "Preferencia del consumidor por hortalizas autóctonas" (PDF) . Centro Mundial de Agroforestería.
- ^ a b c d " Saccharum edule " . Ecocrop . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . Consultado el 7 de mayo de 2018 .
- ^ a b c Waqaniu-Roger, Alanieta (1986). "Algunas observaciones sobre duruka, Saccharum edule , en Viti Levu, Fiji" . Revista de la Sociedad Polinesia . 95 (4): 475–478.
- ^ " Saccharum edule (Caña vegetal)" . Consorcio UniProt. 2012 . Consultado el 20 de septiembre de 2012 .