Saccharum officinarum es una especie de césped grande y de fuerte crecimientodel género Saccharum . Sus robustos tallos son ricos en sacarosa , un azúcar simpleque se acumula en los entrenudos del tallo . Se originó en Nueva Guinea , [1] y ahora se cultiva en países tropicales y subtropicales de todo el mundo para la producción de azúcar , etanol y otros productos.
Saccharum officinarum | |
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Saccharum officinarum creciendo en Mozambique | |
Cosechando la caña de azúcar a mano | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Clade : | Commelínidos |
Pedido: | Poales |
Familia: | Poaceae |
Subfamilia: | Panicoideae |
Género: | Saccharum |
Especies: | S. officinarum |
Nombre binomial | |
Saccharum officinarum |
Saccharum officinarum es uno de los tipos de caña de azúcar más productivos y cultivados de forma más intensiva . Puede cruzarse con otras especies de caña de azúcar, como Saccharum sinense y Saccharum barberi . Los principales cultivares comerciales son híbridos complejos . [2] Aproximadamente el 70% del azúcar producido en todo el mundo proviene de S. officinarum e híbridos que utilizan esta especie. [3]
Origen
Saccharum officinarum fue domesticado por primera vez en Nueva Guinea y las islas al este de la Línea Wallace por los papúes , donde es el centro moderno de diversidad. A partir de alrededor de 6.000 años AP , se crió selectivamente a partir del nativo Saccharum robustum . Desde Nueva Guinea se extendió hacia el oeste hasta la isla del sudeste asiático después del contacto con los austronesios, donde hibridó con Saccharum spontaneum . [4]
Descripción
Saccharum officinarum , una planta perenne, crece en grupos que consisten en varios tallos fuertes no ramificados. Se forma una red de rizomas debajo del suelo que envía brotes secundarios cerca de la planta madre. Los tallos varían en color, son verdes, rosáceos o morados y pueden alcanzar los 5 m (16 pies) de altura. Están articulados, los nudos están presentes en las bases de las hojas alternas. Los entrenudos contienen una médula blanca fibrosa sumergida en savia azucarada. Las hojas verdes, lineales y alargadas tienen nervaduras centrales gruesas y bordes en forma de sierra y crecen hasta una longitud de aproximadamente 30 a 60 cm (12 a 24 pulgadas) y un ancho de 5 cm (2,0 pulgadas). La inflorescencia terminal es una panícula de hasta 60 cm (24 pulgadas) de largo, una pluma rosada que es más ancha en la base y se estrecha hacia la parte superior. Las espiguillas nacen en ramas laterales y miden aproximadamente 3 mm (0,12 pulgadas) de largo y están ocultas en mechones de pelo largo y sedoso. Los frutos están secos y cada uno contiene una sola semilla. [5] [6] La cosecha de la caña de azúcar ocurre típicamente antes de que las plantas florezcan, ya que el proceso de floración causa una reducción en el contenido de azúcar. [7]
Usos
Porciones del tallo de esta y varias otras especies de caña de azúcar se han utilizado desde la antigüedad para masticar y extraer el jugo dulce. Se cultivó en Nueva Guinea hace unos 8000 años con este fin. La extracción del jugo y la ebullición para concentrarlo probablemente se hizo por primera vez en la India hace más de 2000 años. [5]
Saccharum officinarum y sus híbridos se cultivan para la producción de azúcar, etanol y otros usos industriales en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Los tallos y subproductos de la industria azucarera se utilizan para la alimentación del ganado . Los cerdos alimentados con jugo de caña de azúcar y un suplemento de proteína a base de soja produjeron lechones más fuertes que crecieron más rápido que aquellos con una dieta más convencional. [8] Como su nombre específico ( officinarum , "de dispensarios") implica, también se usa en la medicina tradicional tanto interna como externamente. [5]
La palabra hawaiana para esta especie es kō. [9]
Ver también
- Plantas y animales domesticados de Austronesia
Referencias
- ↑ En Nueva Guinea , según fuentes citadas por Christian Daniels en Joseph Needham, Science and Civilization in China , Volumen 6.3, p. 129ff
- ^ Vilela; Del-Bem; et al. (2017). "Análisis de tres regiones homo / homeólogas de caña de azúcar sugiere eventos de poliploidización independientes de Saccharum officinarum y Saccharum spontaneum" . Biología y evolución del genoma . 9 (2): 266–278. doi : 10.1093 / gbe / evw293 . PMC 5381655 . PMID 28082603 .
- ^ "Plantas y hongos: Saccharum officinarum (caña de azúcar)" . Jardines Botánicos Reales, Kew. Archivado desde el original el 4 de junio de 2012.
- ^ Paterson, Andrew H .; Moore, Paul H .; Tom L., Tew (2012). "La reserva genética de especies de Saccharum y su mejora" . En Paterson, Andrew H. (ed.). Genómica de las Saccharinae . Springer Science & Business Media. págs. 43–72. ISBN 9781441959478.
- ^ a b c " Saccharum officinarum " . Jardines Botánicos Reales de Kew . Consultado el 21 de septiembre de 2012 .
- ^ " Saccharum officinarum L." FAO . Consultado el 21 de septiembre de 2012 .
- ^ " La biología y ecología de la caña de azúcar ( Saccharum spp. Híbridos) en Australia , Gobierno de Australia, Departamento de Salud y Envejecimiento, Oficina del Regulador de Tecnología Genética, 2004; p. 10.
- ^ "Caña de azúcar" . Alimentando cerdos en los trópicos . FAO . Consultado el 21 de septiembre de 2012 .
- ^ Abbott, Isabella Aiona. (1992). Lā'au Hawai'i: usos tradicionales hawaianos de las plantas . [Honolulu, Hawái]: Bishop Museum Press. pag. 3. ISBN 0-930897-62-5. OCLC 26509190 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Saccharum officinarum en Wikimedia Commons
- Datos relacionados con Saccharum officinarum en Wikispecies