Sacy (uva)
| Sacy | |
|---|---|
| Uva ( Vitis ) | |
 Sacy en Viala y Vermorel | |
| Color de piel de baya | Blanc |
| Especies | Vitis vinifera |
| También llamado | Tresallier ( más ) |
| Origen | Francia ? |
| Regiones notables | Francia central y nororiental |
| Vinos notables | Saint-Pourçain |
| Número VIVC | 10450 |
Sacy es una uva de vino blanco cultivada principalmente en el centro y noreste de Francia dentro de los departamentos de Yonne y Allier . [1]
Sacy madura temprano y produce vinos de color claro, bajos en ácido y alcohol.
Familia
La tipificación del ADN ha revelado que Sacy es un cruce entre Pinot y Gouais blanc . [2] La tipificación del ADN no permite la identificación de qué variedad de Pinot (como Pinot noir o Pinot gris ) era el padre. Sacy es una de las numerosas variedades de uva francesas que comparten este linaje. Este hallazgo cuestiona el supuesto anterior de que la variedad de uva se habría originado en Italia , aunque no lo descarta por completo.
Historia
Se supone que el origen de la uva es Italia, donde se supone que fue traída a Borgoña en algún momento del siglo XIII por los monjes de la Abadía de Reigny . Los altos rendimientos y la productividad de la vid la convirtieron en una planta popular que pronto llevó a la sobreproducción en las áreas vecinas. En 1732, los parlamentos de las cercanas Besançon y Vermonton prohibieron cualquier plantación adicional. La uva continuó produciéndose en el departamento de Yonne, donde se utilizó como componente de mezcla en los vinos Crémant de Bourgogne de Auxerrois y como socio de mezcla con Aligoté y, en menor medida, Chardonnay . [1]
Regiones
En el norte del valle del Ródano y en la región de Auvernia , la uva se conoce como Tresallier y, a menudo, se mezcla con Sauvignon blanc para formar un vino blanco agrio. [3] Hoy en día, Saint-Pourçain, en la parte superior del Valle del Loira, es la única denominación francesa que incluye a Sacy en su mezcla. [4] En Saint-Pourçain, la mezcla de Sacy y Chardonnay es obligatoria, y también se puede incluir algo de Sauvignon blanc.
Sinónimos
Sacy se conoce con los siguientes sinónimos: Aligoté vert, Blanc de Pays, Blanc Moulin, Blanc vert, Fairené, Farié, Farinier blanc, Ferné, Fernet, Ferney, Gros blanc, Menu blanc, Peut blanc, Pivoine, Plant d'Essert, Plant de Sacy, Sassy, Souche, Terzari, Tres Sailier, Tresalier, Tresallier, Tressaillier, Tressalier, Tressallier, Trezaguier, Trezailhi, Trezali, Trezari y Weissklemmer. [2]
Referencias
- ↑ a b J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 232 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ a b Catálogo de variedades de Vitis International: Sacy , consultado el 3 de junio de 2009
- ^ J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 120 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Vins de Saint-Pourçain: l'INAO donne son feu vert à l'AOC , comunicado de prensa de INAO el 29 de mayo de 2009 (en francés)
- Variedades de uva de vino blanco
