Saint-Péray es un vino francés Denominación de Origen Controlada (AOC) en la región vinícola del norte de Ródano de Francia . Situada en la parte más meridional del norte de Ródano, la denominación es muy pequeña y poco conocida. La producción es principalmente de vino espumoso blanco, algo así como Champagne . Sin embargo, también se elabora un poco de vino tranquilo. Todo el vino de Saint-Péray es blanco . [1]
Historia
Plinio menciona el vino de Saint-Péray en su Historia natural , y Napoleón Bonaparte debe haber dicho que él, cuando era un joven cadete en Valence, tuvo su primera experiencia con el vino, bebiendo Saint-Péray. [1] En el mejor momento del vino en el siglo XIX, su vino espumoso se tenía más en cuenta que el propio Champagne , pero desde entonces ha ido cuesta abajo para la denominación. Se estableció como denominación oficial en 1936, momento en el que se había reducido a las escasas 55 hectáreas . [1]
Uvas y vino
Hay dos uvas permitidas en Saint-Péray, Marsanne y Roussanne , y la primera cubre el 90% de la superficie plantada. Se dice que también se cultiva una tercera uva "Roussette", pero aparentemente solo los propios viticultores la distinguen de la Roussanne. [1]
Vinificación
Los vinos de Saint-Péray deben beberse jóvenes, y 4/5 de la producción es vino espumoso después del Methode Champenoise . [1] Sin embargo, se están logrando avances con el vino tranquilo. [2]
Saint-Péray Mousseux AOC
Saint-Péray Mousseaux es un AOC vitivinícola en la región vinícola del norte de Ródano de Francia. Los vinos son exclusivamente vinos espumosos blancos, elaborados con las uvas Marsanne y Roussanne. Los vinos tranquilos de la misma región y las uvas se elaboran con la denominación Saint-Péray AOC