Roussanne es una uva de vino blanco cultivada originalmente en la región vinícola del Ródano en Francia , donde a menudo se mezcla con Marsanne . Es la única otra variedad blanca, además de Marsanne, permitida en las denominaciones del norte del Ródano de Crozes-Hermitage AOC , Hermitage AOC y Saint-Joseph AOC . En la denominación de origen del Ródano del sur de Châteauneuf-du-Pape AOC es una de las seis uvas blancas permitidas, donde puede mezclarse con vinos tintos . Roussanne también se planta en varias regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo , comoCalifornia , Washington , Texas , Sudáfrica y Australia , así como regiones europeas como Creta , Toscana y España .
Roussanne | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Blanc |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Roussanne Blanc, Bergeron y otros sinónimos |
Origen | Francia |
Regiones notables | Ródano |
Vinos notables | Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes |
Número VIVC | 10258 |
Las bayas se distinguen por su color rojizo cuando están maduras : roux es francés para el color rojizo rojizo , y es probablemente la raíz del nombre de la variedad. El aroma de Roussanne a menudo recuerda a un té de hierbas con flores . En climas cálidos, produce vinos ricos, con sabores a miel y pera, y de cuerpo completo . En climas más fríos es más floral y más delicado, con mayor acidez . En muchas regiones, es una variedad difícil de cultivar, con vulnerabilidad al mildiú , poca resistencia a la sequía y al viento , maduración tardía y / o desigual y rendimientos irregulares.
Viticultura y vinificación
La vid de Roussanne madura tarde y se caracteriza por sus rendimientos irregulares que pueden disminuir aún más debido a la escasa resistencia al viento. La vid también es susceptible al mildiú polvoroso y la pudrición, lo que la convierte en una vid difícil de cultivar. En los últimos años, el desarrollo de mejores clones ha aliviado algunas de estas dificultades. [1] La uva prefiere una temporada de crecimiento larga, pero debe cosecharse antes de que el alcohol potencial alcance el 14%, lo que provocaría un desequilibrio del vino terminado . Si se recoge demasiado pronto, la uva puede sufrir una alta acidez. [2] Durante la vinificación, Roussanne es propensa a la oxidación sin que el enólogo tenga cuidado. El vino puede beneficiarse de un uso controlado del roble . En mezclas, Roussanne agrega aromas, elegancia y acidez con el potencial de envejecer y desarrollarse aún más en la botella. [1]
Regiones vitivinícolas
Es probable que Roussanne se originara en el norte del Ródano, donde hoy es un componente importante en los vinos de Crozes-Hermitage, Hermitage, Saint-Joseph y Saint-Péray AOC, donde se utiliza tanto para la producción de vinos tranquilos como espumosos . En los últimos años, las plantaciones de Roussanne han disminuido a medida que Marsanne se afianza en el norte del Ródano debido a su alta productividad y facilidad de cultivo. En el sur del Ródano, Roussanne es un componente principal de los vinos blancos de Châteauneuf-du-Pape, donde puede representar hasta un 80-100% del vino. También se puede encontrar en algunos vinos blancos de la AOC Côtes du Rhône . [3] Fuera del Ródano, el Roussanne se cultiva en la Provenza y la región de Languedoc-Rosellón, donde a veces se mezcla con Chardonnay , Marsanne y Vermentino en algunos vin de pays . En Saboya , la uva se conoce como Bergeron, donde produce vinos muy aromáticos en Chignin . [1]
Fuera de Francia se cultiva en las regiones vinícolas italianas de Liguria y Toscana, donde es una uva permitida en Montecarlo bianco . En Australia , se creía que había sido traído al continente para mezclarlo con Shiraz . Documentos que datan de 1882 han señalado la presencia de plantaciones de Roussanne en Victoria . [3] Hoy en día se utiliza tanto como uva de mezcla como como vino varietal . En California , se planta ampliamente en la costa central de AVA y la región norte del condado de Yuba . [1] También se ha cultivado recientemente en el norte de los Altos del Golán y se ha producido como vino en Israel. [4] Junto con otras variedades de Rhône, se cultiva cada vez más en Sudáfrica. [5]
En el estado de Washington , las primeras plantaciones experimentales de Roussanne fueron plantadas por White Heron Cellars en 1990. En los últimos años, las plantaciones han aumentado a medida que más enólogos de Washington experimentan con variedades de Rhone con uvas de Ciel du Cheval , Alder Ridge y Destiny Ridge . Washington Roussanne a menudo se mezcla con Viognier y se caracteriza por su perfil de ensalada de frutas de notas que van desde manzana , lima , melocotón y cítricos hasta crema y miel . [6] El de Texas High Plains está demostrando ser muy adecuado para el cultivo de alta calidad Roussanne. En Nueva Jersey , Unionville Vineyards cultiva Roussanne, Marsanne y otras variedades de Rhone.
Controversia California Roussanne / Viognier
En la década de 1980, el enólogo de California Randall Grahm de Bonny Doon Vineyard contrabandeó esquejes de Roussanne que, según los informes, obtuvo de un viñedo en Châteauneuf-du-Pape. Según las regulaciones de California, las vides de fuera del estado se ponen en cuarentena durante un período prolongado que incluye la inspección de enfermedades de la uva y la identificación ampelográfica en la Universidad de California, Davis . Grahm importó sus esquejes en su maleta y los plantó en su viñedo en las montañas de Santa Cruz, donde comenzó a hacer una mezcla de estilo Rhone con Marsanne . En 1994, Grahm vendió algunos de sus esquejes de Roussanne a Sonoma Grapevine, uno de los viveros más grandes del estado, quien comenzó a propagar las vides y venderlas a bodegas y otros viveros que esparcen estas vides de Roussanne por todo el estado. Una de las bodegas que compró estos esquejes fue la bodega de culto de California , Caymus Vineyards , que los plantó en sus viñedos de Monterey . En 1998, John Alban de Alban Vineyards estaba visitando Caymus y notó que las plantaciones de Roussanne se parecían más a Viognier que a Roussanne. [7] Se enviaron muestras para análisis de ADN y el resultado demostró que las plantaciones eran realmente Viognier, al igual que todas las vides que provenían del viñedo original "Roussanne" de Grahm. [8]
Vinos
Los vinos elaborados con Roussanne se caracterizan por sus intensos aromas que pueden incluir notas de té de hierbas . [1] En su juventud muestra notas más florales, herbales y frutales, como la pera , que se vuelven más a nueces a medida que el vino envejece. Roussanne de la región de Saboya está marcada por notas de pimienta y hierbas. El experto en vinos Oz Clarke señala que el vino de Roussanne y las mezclas dominadas por Roussanne pueden beberse muy bien en los primeros 3 a 4 años de su juventud antes de entrar en una " fase tonta " donde el vino se cierra aromáticamente hasta que el vino alcanza los 7 u 8 años cuando se desarrolla. más complejidad y profundidad. [2]
Sinónimos y relación con otras uvas.
Los sinónimos incluyen Barbin, Bergeron (en particular en la región de Saboya), Courtoisie, Fromental, Fromental jaune, Fromenteal, Fromenteau, Greffon, Greffou, Martin Cot, Petite Rousette, Picotin blanc, Plant de Seyssel, Rabellot, Rabelot, Ramoulette, Rebellot, Rebolot, Remoulette, Roussane, Roussane blanc, Roussanne blanc, Roussette, Rusan Belyi, Rusan Blan. [3] [9]
Hay uvas con nombres similares que no están relacionados con Roussanne, sobre todo la Roussanne du Var de piel rosada que se cultiva en la Provenza y la Roussette que se encuentra en Saboya, que también se conoce como Altesse . [1]
Referencias
- ^ a b c d e f J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 595 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ a b Enciclopedia de uvas de Oz Clarke pg 204 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ a b c J. Robinson Vines, Grapes & Wines pág. 234-235 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Sitio web de Tabor Winery
- ^ https://www.topwinesa.com/2015/12/roussanne-gaining-traction-as-cape-winemakers-dabble-with-novelties/
- ^ P. Gregutt "Washington Wines and Wineries : The Essential Guide" pág. 57-58 University of California Press 2007 ISBN 0-520-24869-4
- ^ Jancis Robinson , " ¿Roussanne? ¿Viognier? ¿Qué hay en un nombre? " 1 de enero de 2002
- ↑ L. Alley " Vine Mix-Up Lands California Winemaker and Grower in Court " Wine Spectator, 31 de agosto de 2000 [ enlace muerto ]
- ^ Catálogo de variedades de Vitis International: Roussanne Archivado el 23 de marzo de 2012en Wayback Machine , consultado el 12 de junio de 2008
enlaces externos
- Historia, viticultura, vinificación y sabores de Roussanne del sitio web de Tablas Creek Vineyard