Sainte-Croix-du-Mont AOC
Sainte-Croix-du-Mont es una Appellation d'origine contrôlée (AOC) para el vino blanco dulce de la región vinícola de Burdeos en Francia .
La zona vitivinícola se encuentra en la región francesa de Aquitania y rodea la comuna de Sainte-Croix-du-Mont en el departamento de Gironda . Se encuentra en la margen derecha del río Garona , en la subregión de Entre-Deux-Mers de Burdeos.
La denominación se extiende sobre 500 hectáreas (1.200 acres) y las variedades de uva cultivadas son Sémillon , Sauvignon y Muscadelle . Tiene una buena ubicación geográfica para la producción de vino afectado por podredumbre noble ya que muchos de los viñedos crecen junto a ríos y, por tanto, es probable que se vean afectados por el hongo Botrytis cinerea en otoño. La podredumbre noble aumenta el contenido de azúcar, la acidez y el contenido de glicerol de los racimos de uva.
Los vinos de Sainte-Croix-du-Mont tienen un estilo similar a los vinos más famosos de Sauternes , al otro lado del Garona. Al igual que los Sauternes, se pueden conservar durante varias décadas.
El Syndicat Viticole de Sainte-Croix-du-Mont (Unión de viticultores de Sainte-Croix-du-Mont) es responsable de gestionar el uso del AOC de Sainte-Croix-du-Mont y gestiona el sitio web correspondiente desde 2007 .
