La salsa Samurai ( francés : Sauce samouraï ) es un condimento belga que se sirve comúnmente con papas fritas belgas . La salsa también es popular y se usa ampliamente en toda Francia , no debe confundirse con la salsa argelina ( salsa del norte de África ). De hecho, existe una versión también llamada salsa argelina que es similar a la salsa Samurai, pero con cebollas. Según Harry Pearson , autor de Un hombre alto en una tierra baja: algún tiempo entre los belgas , las papas fritas móviles en Bélgica a menudo tienen salsa samurái, y algunas la convierten en su artículo especial. [1]Además, muchos restaurantes de kebab tienen salsa Samurai como condimento disponible. La salsa está hecha con mayonesa, ketchup y harissa o Sambal Oelek . [2]
Referencias
- ^ Pearson, Harry . Un hombre alto en una tierra baja: algún tiempo entre los belgas . Hachette Reino Unido, 6 de junio de 2013. ISBN 0349139725 , 9780349139722. Google Books PT19 . "La salsa samurái era una de las especialidades de las friteries móviles".
- ^ " Recette: salsa samourai ". Le Parisien . Consultado el 27 de agosto de 2018. "La sauce samouraï est une sauce très répandue que l'on trouve souvent dans les restaurants servant des sandwichs kebab. [...] La harissa peut être remplacée par d'autres ingrédients comme du Sambal Oelek ou de la pâte de piment ".