Sandbakelse
Sandbakelse o ' Sandbakkels' (que significa tartas de arena ), ' Sandkaker' ' Hiekkahentuset' son una tradición panadera nórdica . Son una tradición navideña en muchas familias.
Los sandbakelse están hechos de harina , almendra molida , mantequilla , huevos , azúcar y extracto de almendra, posiblemente con vainilla o rara vez con cardamomo . Después de mezclar y enfriar la masa, se presiona en latas estriadas. Los niños de dos o tres años pueden ayudar con esta fase, por lo que es la primera experiencia de hornear para muchos. Después de diez minutos en el horno, es mejor dejar que los adultos saquen las galletas de las latas calientes.
En 1845 apareció una receta de sandbakelse en un libro de cocina noruego, pero no se generalizó hasta finales del siglo XIX. Se hicieron populares más tarde que el krumkake similar porque sandbakelse requería harina fina, que aún no estaba ampliamente disponible. [1] Los emigrantes llevaron sus latas y recetas al oeste a través del mar, donde sandbakelse sigue siendo una tradición navideña del "viejo país" para muchos noruegos-estadounidenses .
