Krumkake ( noruego: [ˈkrùmˌkɑːkə] , que significa pastel curvo , krumkaker plural ) es una galleta de waffle noruega [1] hecha de harina , mantequilla , huevos , azúcar y crema . [2] Descendiente del pizzelle italiano , una plancha de hierro decorativa especial de dos caras , o el cannolo siciliano , o similar a una plancha para gofres, se utiliza tradicionalmente para hornear las finas tortas redondas. Las planchas más antiguas se utilizan sobre la estufa, pero las planchas eléctricas modernas ofrecen la comodidad de superficies antiadherentes, temporización automática y múltiples pasteles por lote. Mientras están calientes, los krumkaker de 13 a 20 cm se enrollan en pequeños conos alrededor de una forma de cono de madera o plástico. Krumkake se puede comer solo o relleno con crema batida (a menudo multekrem ) u otros rellenos.
 Un krumkake | |
| Tipo | Galleta |
|---|---|
| Lugar de origen | Noruega |
| Ingredientes principales | Harina , mantequilla , huevos , azúcar , nata |
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Libro de cocina: Krumkake
Medios: KrumkakeEstas cookies son populares no solo en Noruega, sino también entre los descendientes de inmigrantes noruegos en Nueva Inglaterra y el Medio Oeste de Estados Unidos . Las Krumkaker se elaboran tradicionalmente como preparación para la Navidad , junto con otras galletas de origen nórdico como Sandbakelse y Rosettes . Ofrecen un postre dulce después de la tradicional cena de Nochebuena.
En Alemania, las galletas se rellenan comúnmente con rellenos dulces. También se utilizan como una especie de cono de helado.
Krumkake justo al lado de la plancha caliente, con forma de rodillo cónico
Rodillos krumkake eléctricos de hierro y madera krumkake
Hierro krumkake del siglo XIX decorado con escudo nacional
Videoclip: Horneando un krumkake
Ver también
- Cocina noruega - tradiciones culinarias de Noruega
- Lefse - Pan plano tradicional noruego
- Lutefisk : un plato tradicional escandinavo elaborado con pescado seco fermentado en lejía.
- Rosette (galleta) - Pastelería frita de origen escandinavo
- Smörgåsbord : tipo de comida escandinava servida en forma de bufé con múltiples platos fríos y calientes
- Rollo de galletas
- IJzerkoekje - Una galleta blanda de los Países Bajos horneada en una placa de hierro a cuadros
- Lista de postres noruegos : artículo de la lista de Wikimedia
Referencias
- ↑ Aase Strømstad: Mat på norsk. Tradisjonsrike retter fra hele landet , Aschehoug forlag 1985, lado 98, ISBN 82-03-11408-3
- ^ Krumkaker av byggmel - på matoppskrift.no