Zarzaparrilla (refresco)
Zarzaparrilla [ pronunciación? ] es un refresco elaborado originalmente a partir de la vid Smilax ornata (también llamada 'zarzaparrilla') u otras plantas. En la mayoría de los países del sudeste asiático , se le conoce por el nombre común sarsi y las marcas comerciales Sarsi y Sarsae . Es similar en sabor a la cerveza de raíz .
En los Estados Unidos, la zarzaparrilla tradicional no se elabora con la planta de zarzaparrilla tropical, sino con aceite de abedul .
Smilax ornata , una enredadera perenne con tallos espinosos originaria de México y América Central , se utiliza a menudo como base para la zarzaparrilla de refresco. [1] Los nombres comunes incluyen zarzaparrilla, [2] zarzaparrilla hondureña , [2] y zarzaparrilla jamaicana . [2]
Se conoce en español como zarzaparrilla , que se deriva de las palabras zarza que significa "zarza" (del vasco sartzia "zarza"), y parrilla , que significa "pequeña vid". [3] [4] [5] [6] [7]
La zarzaparrilla fue popular en los Estados Unidos en el siglo XIX. Según los anuncios de medicamentos patentados de la época, se consideraba un remedio para los problemas de piel y sangre. [8] notas Ruth Tobias que evoca imágenes de "lánguidas las bellas y resecos vaqueros ". [9]
La zarzaparrilla a veces se considera un tipo de cerveza de raíz . Hay decenas de marcas de zarzaparrilla elaboradas por microcervecerías, principalmente en Estados Unidos. [10]
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