Schnitz
Schnitz es una franquicia de comida australiana nacida en Melbourne que opera en el espacio de comidas rápidas e informales, y se especializa en platos tradicionales de Schnitzel , como pollo, cerdo y ternera, y también ofrece una hamburguesa vegetariana , desmenuzada y cocinada como un escalope. Schnitz ofrece schnitzels en una variedad de formatos, entre los que destacan sus opciones de " envoltura " y " rollo " que se pueden combinar con una bebida y sus papas fritas en una comida combinada, o como parmesana servida con o sin papas fritas y ensaladas. En su apogeo, Schnitz tenía más de 73 tiendas en funcionamiento en toda Australia. [1] Schnitz tiene la mayoría de sus tiendas en Victoria , sobre todo Melbourney el área de los suburbios interiores, incluido el CBD. Schnitz opera una multitud de tiendas en la región de Victoria, habiendo abierto una tienda en Bendigo , Central Victoria antes de abrir una tienda en Shepparton a fines de 2018. [2] [3]
La primera tienda Schnitz fue abierta en 2007 por Roman Dyduk, a quien se unen sus dos hijos, Tom y Andrew, en la propiedad y operación de la empresa hasta el día de hoy. 2016 fue el año más exitoso para la apertura de tiendas de Schnitz en toda Australia, incluido Bendigo , Victoria. En 2016, BRW Fast Franchises clasificó a Schnitz como la 32.ª franquicia de más rápido crecimiento después de lograr un crecimiento del 75 %. [4] En 2017 abrieron tiendas en Cairns , Toowoomba , Queensland y Wagga Wagga , Nueva Gales del Sur . [5] [6] [7] Schnitz también tiene previsto abrir una nueva tienda en Maitland , un suburbio de Newcastle .en la línea de tiempo 2017/2018. [8]
Schnitz actualmente tiene 69 tiendas ubicadas en la mayoría de los estados de Australia, que incluyen; dos en el Territorio de la Capital Australiana , 11 en Nueva Gales del Sur , 10 en Queensland , 43 en Victoria , 2 en Australia Occidental y 1 en Australia Meridional . Todavía tienen que expandirse al Territorio del Norte o Tasmania . [9]
Los expertos de la industria entienden bien el ritmo de cambio en las preferencias de los consumidores dentro del espacio de comidas informales rápidas, [10] y posiblemente se deba a una variedad de factores, como una implementación lenta de una estrategia de marketing orientada a la salud, o recibir reseñas constantemente en todo el mundo. su red de tiendas citando velocidades de servicio extremadamente lentas, Schnitz ha cerrado a regañadientes varias tiendas, entre ellas;
