Plantago maritima , el plátano de mar , plátano de playa o lengua de ganso , es una especie de planta con flores perteneciente a la familia Plantaginaceae . Tiene unadistribución subcosmopolita en las regiones templadas y árticas, nativa de la mayor parte de Europa , noroeste de África , norte y centro de Asia , norte de Norteamérica y sur de Sudamérica . [2] [3]
Es una planta herbácea perenne con una densa roseta de hojas sin pecíolos . Cada hoja es lineal, de 2 a 22 cm de largo y menos de 1 cm de ancho, gruesa y de textura carnosa, con ápice agudo y margen liso o dentado lejano; hay de tres a cinco venas. Las flores son pequeñas, de color marrón verdoso con estambres marrones , producidas en una densa espiga de 0,5 a 10 cm de largo en la parte superior de un tallo de 3 a 20 cm de altura. [4] [5] [6]
En gran parte de la zona de distribución es estrictamente costera y crece en suelos arenosos. En algunas áreas, también ocurre en hábitats alpinos , a lo largo de arroyos de montaña. [4] Se ha descrito parte de la fisiología y el metabolismo de esta especie, de particular interés es cómo el metabolismo de esta especie se altera con concentraciones elevadas de dióxido de carbono atmosférico. [7] [8]
Al igual que los samphires , las hojas de la planta se cosechan para comerlas crudas o cocidas. [9] [10] Las semillas también se comen crudas o cocidas y se pueden moler para hacer harina. [9]