Shanta Pathak
Shanta Gaury Pathak ( de soltera Pandit ; 2 de febrero de 1927 - 23 de noviembre de 2010) fue una empresaria británica de ascendencia indougandesa y cofundadora, junto con su esposo Laxmishanker Pathak, de la marca Patak's de pastas, salsas y salsas de curry al estilo indio. especias
Pathak nació como Shanta Gaury Pathak Pandit de padres gujarati en Zanzíbar , Tanganica , el 2 de febrero de 1927. [1] En 1945, se casó con Laxmishanker Pathak , quien en 1938 había emigrado de Gujarat en la India británica a Mombasa , Kenia, donde su hermano mayor tenía un pequeño negocio de dulces y samosas para la creciente población indígena de la ciudad. [2]
Con el inicio del Levantamiento de Mau Mau y el aumento de la hostilidad bajo Idi Amin , los Pathak zarparon en un barco de pasajeros desde Uganda, parando en Kenia y Marsella, a Inglaterra en 1956, llegando a Londres con solo £ 5. [2]
Descontenta con el trabajo de su esposo limpiando los desagües del Ayuntamiento de St Pancras , Pathak decidió que la familia debería comenzar un negocio similar al que tenían en Kenia, administrando una cocina desde su departamento de Queen's Crescent en Kentish Town . [3]
El progreso fue lento, y pasaron varios años hasta que tuvieron suficiente dinero para comprar una pequeña tienda cerca de Euston Station , seguida de otra en 1961, en Bayswater . [3]
En 1962, sus vecinos se quejaron del ruido y el olor, y el Ayuntamiento les dio tres meses para encontrar un local alternativo. [2] Encontraron un molino reconvertido en Brackley , Northamptonshire, y se fueron de Londres. [2] Más tarde, se trasladaron a Lancashire. [4]
