Shedeh era una bebida del antiguo Egipto . Aunque durante mucho tiempo se pensó que se había elaborado a partir de granadas , la evidencia reciente sugiere que provenía de uvas rojas.
Nuestros resultados revelan definitivamente que la bebida Shedeh del antiguo Egipto, altamente valorada, era un producto de uva, específicamente elaborado a partir de uvas rojas. [2]
El nombre Shedeh apareció inscrito en las etiquetas de las ánforas egipcias de cerámica de dos asas en el sitio de el-Amarna y pertenecientes al reinado de Akhenaton , a finales de la XVIII Dinastía . Su nombre indicaba que era una bebida diferente del vino tradicional (de uva), cuyo nombre egipcio era irep . Un ejemplo de la importancia de Shedeh en la época del antiguo Egipto fue el hecho de que fue citado en la poesía romántica egipcia, donde Shedeh estaba asociado con la voz de un amante. Durante los períodos Ramesside (1292-1075 a. C.) y Ptolemaico (305-30 a. C.), la bebida Shedeh se registró en las inscripciones del templo y se usó como ofrenda religiosa y para embalsamar . [3]
En 2006, un equipo de científicos españoles dirigido por Maria Rosa Guasch-Jané desarrolló un nuevo método para identificar un ácido dejado por compuestos en el vino tinto. La evidencia fue compilada usando cromatografía líquida y espectrometría de masas juntas, que reveló ácido siríngico en raspaduras tomadas de frascos en la tumba de Tutankamón . El ácido siríngico es liberado por la descomposición del compuesto malvidina , que se encuentra en el vino tinto. [4]