Shmaltz Brewing Company es una empresa cervecera artesanal estadounidense con sede en Troy , Nueva York , EE. UU. Originalmente conocida principalmente por su marca insignia He'Brew, la compañía produce una gran línea de cervezas Shmaltz Brewing y muchas otras marcas, incluidas las cervezas artesanales 518/838 y la marca Alphabet City Brewing. También produjo Coney Island Craft Lagers [1] hasta que Boston Beer Company adquirió esa marca en 2013. [2]
Shmaltz Brewing ahora vende en toda la costa este de EE. UU. y selecciona otros mercados de EE. UU. A partir de 2021, su línea durante todo el año incluye Hop Manna IPA, Hop Momma IPA y numerosos lanzamientos especiales en curso. Los lanzamientos de Alphabet City durante todo el año incluyen 7th Street Blonde y Village IPA.
La compañía marcó su 25 aniversario en septiembre de 2021 con el anuncio de la última temporada de la marca Shmaltz. [3] El fundador Cowan y su personal continuarán enfocándose en Alphabet City Brewing Company, la sala de degustación 518 Craft en Troy, y seguirán desarrollando su práctica de consultoría para ayudar a otros cerveceros artesanales. [4]
Sus cervezas han ganado premios que incluyen Gran Campeón (Categoría de Cerveza Gigante) en el Campeonato de Cata de Cerveza de los Estados Unidos (Jewbelation Reborn), una medalla de plata (Categoría Sour & Barrel Aged) en la Copa Mundial de Cerveza (Funky Jewbelation) y una medalla de plata en el Calgary Beer Fest (Muerte de un cervecero contratado. [5]
El nombre de la compañía hace referencia a shmaltz , un tipo de grasa para cocinar frecuentemente asociada con la cocina judía Ashkenazi . Su He'Brew y líneas relacionadas hacen un guiño a la tradición judía en una variedad de formas humorísticas, juegos de palabras e irónicas, comenzando con el eslogan "Cerveza elegida" en oposición humorística a los eslóganes de las grandes cervecerías industriales como "el Rey (o el champán) de las cervezas". Cowan ha descrito "los Tres Pilares de Shmaltz" como "Calidad, Compromiso, Truco". [6]
El fundador y propietario, Jeremy Cowan, estableció Shmaltz Brewing en San Francisco en 1996. [7] La cerveza He'Brew inicial comenzó como un experimento de Hanukkah cuando Cowan y sus amigos exprimieron granadas para producir jugo para una infusión inspirada en los ingredientes mencionados en el Antiguo Testamento. Al principio, Cowan distribuyó él mismo su primera cerveza del maletero del Volvo de su abuela en el área de la Bahía de San Francisco. [8]