Shoo-Fly Pie and Apple Pan Dowdy " es una canción popular sobre la cocina holandesa de Pensilvania , con música de Guy Wood y letra de Sammy Gallop . Fue publicada en 1945 .
La canción se convirtió en un gran éxito en 1946 tanto para Dinah Shore [1] como para la orquesta de Stan Kenton con June Christy en la voz. También pasó a ser grabado por Guy Lombardo y sus Royal Canadians, y por Ella Fitzgerald .
La grabación de Dinah Shore (lanzada por Columbia Records con el número de catálogo 36943), llegó a la lista de los más vendidos de la revista Billboard el 4 de abril de 1946 y duró 2 semanas en la lista, alcanzando el puesto número 7. [2] Fue precedida por poco por la grabación de Stan Kenton. con June Christy ( Capitol Records , número de catálogo 235), que llegó por primera vez a la lista de Billboard el 14 de marzo y permaneció durante 4 semanas, alcanzando el puesto número 8. [2] En la encuesta Cash Box, donde todas las versiones se combinaron en una posición , la canción alcanzó el número 4 del año.
El pastel Shoo Fly (o pastel Shoofly ) es un pastel de melaza común tanto en la cocina holandesa de Pensilvania o en la cocina Amish [3] como en la cocina del sur (EE. UU.) . Apple Pan Dowdy (o Apple pandowdy ) es un pastel de manzana al horno asociado tradicionalmente con la cocina holandesa de Pensilvania, con una receta que data (según Crea) [4] de la época colonial.
La canción se menciona con frecuencia en la novela Rabbit at Rest de John Updike de 1988 como una canción infantil favorita del protagonista, el nativo de Pensilvania Harry "Rabbit" Angstrom. Las 'Dos señoras gordas' se refieren a esta canción en su libro de cocina Obsessions , además de cantar la canción y cocinar pan de manzana desaliñado en un episodio de su programa de televisión.