señor y estrella
Sir and Star es un restaurante fundado en 2012. Está ubicado en The Olema , un histórico restaurante y posada construido en 1876. El restaurante está en la esquina de Sir Francis Drake Boulevard y Star Route One en Olema , California . Olema se encuentra en el condado de West Marin , a 1 milla (1,6 kilómetros) desde el portal de Bear Valley hasta la costa nacional de Point Reyes .
El edificio fue construido por el concesionario de tierras español original del área, Rafael García, en 1876 como parte de una concesión de tierras de 9,000 acres (3,600 ha) de México. John Nelson, el dueño de la compañía de diligencias que corrió una etapa de Olema a San Rafael, ganó la posada de manos de Félix García, el hijo de Rafael, en un juego de azar. Los Nelson fueron dueños de la posada durante tres generaciones a partir de entonces. La posada era un lugar popular de descanso para los trabajadores locales. [1] [2]
El nombre Olema tiene un importante patrimonio histórico que se origina en las más de 125 aldeas indias Miwok adyacentes . En el idioma Miwok, Olemaloke se traduce aproximadamente como "pequeño coyote". [3]
Durante el terremoto de San Francisco de 1906, la carretera cerca de la posada sufrió graves daños. En 1910 , Henry Fielding Reid de la Comisión de Investigación de Terremotos del Estado opinó que Olema fue el epicentro del terremoto. Esto fue refutado más tarde y se descubrió que el epicentro estaba a unas 50 millas al norte de San Francisco. [4] [5] La posada sobrevivió al terremoto.
En 2010, los chefs Daniel DeLong y Margaret Gradé compraron Olema Inn, lo pintaron de blanco brillante a casi negro y lo rebautizaron como Sir and Star at The Olema . [6] Sir and Star es un acrónimo de Sir Francis Drake Boulevard y Star Route One.
Hasta 1999, el chef DeLong trabajó en los restaurantes Elroy's, Bix y Stars en San Francisco. Gradé era neuropsicólogo de la Universidad de California, San Francisco ( UCSF ). En este punto, la pareja entrelazada compró Manka's Inverness Lodge en Inverness , que era un antiguo pabellón de caza de 1918 que se convirtió en un albergue de huéspedes con restaurante años antes de su compra. Alice Waters , pionera en el movimiento de la cocina de California y fundadora del restaurante Chez Panisse en Berkeley , fue la mentora de Gradé durante esta época de nuevos comienzos y siguen siendo buenas amigas. Manka's fue uno de los 50 mejores restaurantes de hotel en los EE. UU. en 2003 segúnRevista Gastronomía y Vinos . La encuesta de Zagat de 2007 lo clasificó entre los 5 primeros de sus 30 primeros. Manka's es conocido como un escondite tranquilo incluso para las celebridades. El Príncipe Carlos de Inglaterra (Príncipe de Gales) y su nueva esposa, Camilla, Duquesa de Cornualles , anteriormente Camilla Parker Bowles, se hicieron cargo de todo el albergue principal en Manka's durante su gira por West Marin de granjeros y rancheros locales aprendiendo las cuerdas de la agricultura. alimentación a la mesa. Fueron escoltados en su recorrido por Waters y Gradé. Unos meses más tarde, el albergue principal en el que se alojaban y el restaurante adjunto se quemaron hasta los cimientos durante una fuerte tormenta de invierno. [7] [8] Gradé y DeLong viven en Inverness y tienen mellizos nacidos en 2008. [9]
