Slows Bar BQ es una cadena de restaurantes de barbacoa con ubicaciones en Detroit , Grand Rapids y Pontiac, Michigan. [1] El chef es Brian Perrone y el restaurante es propiedad de la familia Cooley. El restaurante aparecido en Adam Richman 's hombre vs. comida , y el 'Yardbird', un sándwich de pollo tirada desde el restaurante, compitió en la primera temporada de la mejor sandwich de Adam Richman en América .
Barra de ralentización BQ | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 2005 |
Propietario (s) | Ron, Phillip y Ryan Cooley |
Cocinero | Brian Perrone |
Tipo de comida | Parilla |
Dirección | 2138 Michigan Avenue |
Ciudad | Detroit |
Expresar | Michigan |
Código postal | 48216 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 42 ° 19′54 ″ N 83 ° 04′33 ″ W / 42,331566 ° N 83,075946 ° W |
Sitio web | slowsbarbq |
Descripción
Slows Bar BQ está ubicado en el distrito histórico de Corktown en Detroit, Michigan, frente a la estación central de Michigan . Es propiedad del ex modelo Phillip Cooley, su padre Ron y su hermano Ryan; [2] el chef es Brian Perrone. [3] El restaurante abrió en 2005 y es visto como uno de los primeros restaurantes de destino moderno en Detroit. [2] Durante el primer año en el negocio, el restaurante tomó $ 1.8 millones. Los propietarios también son propietarios de la empresa de catering y comida para llevar Slows to Go. [2]
Las instalaciones se ampliaron durante enero de 2013 a la propiedad de al lado que anteriormente albergaba un negocio inmobiliario. [4] Las instalaciones habían sido utilizadas anteriormente por Slows para eventos privados, y la expansión permitió agregar un espacio adicional de barra y cocina al restaurante. [5]
Uno de los sándwiches que se sirven en Slows es el "Yardbird": una pechuga de pollo desmenuzada marinada en mostaza, servida con champiñones, queso cheddar y tocino de manzano, todo dentro de un bollo de semillas de amapola. Adam Richman , que visitó por primera vez el restaurante durante Man v. Food en 2009, volvió a desacelera en 2012, cuando se selecciona el Yardbird para competir en el Travel Channel 's mejor sandwich de Adam Richman en América . Compitió en el episodio de los grandes lagos. [6] Derrotó a una torta de taco de pescado en Minneapolis y un sándwich de costilla en Green Bay (y fue declarado el mejor sándwich de los Grandes Lagos), y avanzó a la final. [7] En la final se enfrentó a otros once sándwiches por el título inaugural, y llegó a la ronda final, [8] finalmente perdió ante un sándwich de cerdo asado de Tommy DiNic's en Filadelfia . [9] El "Yardbird" terminó entre los 3 primeros en la competencia.
Otro sándwich notable, uno que Richman probó durante su visita de 2009 Man v. Food a Slows, es el "Triple Threat Pork": un sándwich de 1 libra que apila tocino ahumado en madera de manzano, carne de cerdo desmenuzada y jamón asado sobre una bollo de semillas.
Recepción
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/5/53/Slows_BBQ.jpg/440px-Slows_BBQ.jpg)
La actriz Erin Cummings dijo sobre el menú "no puedes ir a Slow's y comer sano ... tienes que ir a Slow's listo para comer". [10] Adam Richman describió la comida en Slow's como "una experiencia que realmente cambia la vida", [11] mientras probaba el sándwich de cerdo de triple amenaza en su programa Man vs. Food . [12] Richman también describió la macarrones con queso como "trascendental", [13] y la incluyó en una lista de cinco comidas "no se puede perder" de alrededor de los Estados Unidos en un segmento de la NBC 's The Today Show . [13] Justine Sterling enumeró los macarrones con queso como uno de los diez primeros en Estados Unidos para la revista Food and Wine . [11]
Raymond Sokolov de The Wall Street Journal aprobó la comida en Slow's mientras viajaba por la zona degustando hamburguesas. Dijo que era "mi mejor sándwich del día. La carne está chamuscada. El queso es gouda con un chasquido agradable. El pan no rezuma bajo la presión de los dedos". [14]
Ver también
- Lista de restaurantes de barbacoa
Portal de Michigan
Referencias
- ^ "Ralentiza la barbacoa - Ubicaciones" . slowsbarbq.com . Consultado el 25 de octubre de 2017 .
- ^ a b c Ryzik, Melena (19 de octubre de 2010). "Renovación de Detroit, cocido a fuego lento" . The New York Times . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ "Ha nacido una estrella de Slows" . Travel Channel . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ Wayland, Michael (29 de diciembre de 2012). "Ralentiza la barra BQ para cerrar temporalmente para la expansión" . MLive . Detroit: Booth Newspapers . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ Rector, Sylvia (28 de diciembre de 2012). "Slows Bar BQ cerrará el 1 de enero para remodelación, expansión" . Prensa libre de Detroit . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ "¿Slows tiene el mejor sándwich del país?" . Detroit: WWJ-TV . 2 de mayo de 2012 . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ Block, Dustin (25 de julio de 2012). "El sándwich Yardbird de Detroit BBQ es nombrado finalista al 'Mejor sándwich de Estados Unidos ' " . MLive . Detroit: Booth Newspapers . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ "Mejor sándwich de Adam Richman en América: concursantes de la final del campeonato" . Travel Channel . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ "El cerdo asado de DiNic's gana el 'Mejor sándwich de Estados Unidos ' " . Filadelfia: KYW-TV . 16 de agosto de 2012 . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ "Erin Cummings habla de Detroit, filmando con Winona Ryder" . Southfield, MI: WKBD-TV . 30 de enero de 2013 . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ a b Sterling, Justine. "Mejor Macarrones con Queso en los Estados Unidos" Comida y Vino . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ Nunez, Jessica (3 de noviembre de 2009). " Adam Richman de ' Man v. Food's adquiere una hamburguesa de 190 libras en Detroit" . MLive . Detroit: Booth Newspapers . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ a b Wattrick, Jeff T. (7 de diciembre de 2010). "Video: Adam Richman de Travel Channel llama Mac-n-Cheese de Slow una experiencia que cambia la vida" . MLive . Detroit: Booth Newspapers . Consultado el 5 de febrero de 2013 .
- ^ Sokolov, Raymond (10 de marzo de 2007). "La mejor hamburguesa" . El Wall Street Journal . Consultado el 5 de febrero de 2013 .