Small Town Brewery es una empresa cervecera con sede en Wauconda, Illinois , mejor conocida por producir la marca de cervezas con sabor Not Your Father.
Small Town Brewery fue fundada por John Dopak y Tim Kovac en Wauconda en 2010. [1] Kovac comenzó a elaborar cerveza casera en 1988. [2] Después de tres años de desarrollo, Not Your Father's Root Beer se lanzó en Illinois en 2012. [1] [3] Inicialmente se vendió en su encarnación de 19,5% vol . en barriles en bares y licorerías locales. Luego, la cervecería realizó dos pequeños ciclos de embotellado de una cerveza de raíz con un 10,7 % de alcohol en botellas de 22 onzas y, en noviembre de 2014, lanzó botellas de 12 onzas de una versión con un 5,9 % de alcohol. [4]
En marzo de 2015, Small Town se asoció con Pabst Brewing Company para distribuir la marca Not Your Father's a nivel nacional. [5] [6] [7] Poco después, los propietarios de Pabst, incluido el director ejecutivo de Pabst, Eugene Kashper , adquirieron una participación en la marca y la empresa. [8] [9] Se creó una nueva categoría en la industria de las bebidas alcohólicas debido al éxito de la cerveza de raíz Not Your Father, conocida como " refresco duro " o "cerveza con sabor". [1]
La sala de grifos de Small Town Brewery en Wauconda se abrió al público el 15 de octubre de 2015. [10] Sirve un ciclo rotativo de 16 cervezas de Small Town, con sabores de cerveza que incluyen tostadas francesas, pacanas bourbon y ruibarbo de fresa. [11]
Not Your Father's Root Beer es una cerveza elaborada tradicionalmente con productos botánicos , especias y hierbas como gaulteria , corteza de zarzaparrilla , anís , canela , nuez moscada , vainilla y miel , para darle el sabor de una cerveza de raíz tradicional. [12] [13] [14] Actualmente está disponible a nivel nacional en dos niveles abv : 5,9% y 10,7%. [12] Not Your Father's Root Beer 5.9% vol. botellas de paquete de 6 fue la cerveza artesanal más vendida en los Estados Unidos en 2015. [15]
Not Your Father's Ginger Ale se lanzó en noviembre de 2015. [16] Not Your Father's Vanilla Cream Ale, al 4,1 % vol., estuvo disponible en 2016. [17] Sin embargo, los únicos productos que se venden actualmente en la línea Not Your Father's son Root Cerveza y Limonada. [18]