Los peces blancos de agua dulce son peces de la subfamilia Coregoninae, que contiene peces blancos (tanto de agua dulce como anádromos ) y ciscoes , y es una de las tres subfamilias de la familia de los salmones Salmonidae . [1] [2] Aparte de la subfamilia Coregoninae, la familia Salmonidae incluye las especies de salmón, trucha y char de la subfamilia Salmoninae , y especies de tímalo de la subfamilia Thymallinae . [1] [3] El pescado blanco de agua dulce se distribuye principalmente en aguas relativamente frías en las partes septentrionales del hemisferio norte.
Pescado blanco de agua dulce | |
---|---|
Hinchazón ( Coregonus hoyi ) | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Salmoniformes |
Familia: | Salmonidae |
Subfamilia: | Coregoninae |
Genera | |
La subfamilia Coregoninae consta de tres géneros nominales : [4]
- Coregonus Linnaeus , 1758 - peces blancos y ciscoes, que según algunos autores suman más de 60 especies. [5] Hay opiniones divergentes sobre la clasificación de algunas especies dentro del género y el número total de especies. [2] Algunas especies de las regiones árticas de Asia y América del Norte se alimentan de aguas marinas. [2]
- Prosopium Jordan, 1878 - peces blancos redondos, que incluye seis especies, tres de las cuales ocurren solo en un solo lago. [2] [6]
- Stenodus Richardson , 1836 - inconnus , que incluye dos especies, a veces consideradas una sola especie con dos subespecies. [7] Filogenéticamente, Stenodus no es distinto de Coregonus . [8]
Pescado blanco como alimento
El pescado blanco del lago es un plato común en la región de los Grandes Lagos , generalmente a la parrilla o frito. El pescado blanco ahumado también se produce localmente. [9] [10]
El pescado blanco de agua dulce ahumado se vende en delicatessen y se come como parte de la cocina judía asquenazí , ya sea fileteado [11] [12] o convertido en ensalada de pescado blanco . [13] [14]
Evolución por interacción humana
Hay una multitud de especies diferentes de pescado blanco de agua dulce, algunas son más valoradas económicamente que otras. La pesca para mercados no es infrecuente para especies como Coregonus widegreni y Coregonus lavaretus . En ese momento, hubo un aumento en los grupos más jóvenes de C. widegreni porque cuando pescaban, los humanos solo querían los peces más grandes, que terminaron siendo los más viejos.
Referencias
- ↑ a b Nuttall, Mark (12 de noviembre de 2012). Enciclopedia del Ártico . Routledge. pag. 1834. ISBN 978-1-57958-436-8.
- ^ a b c d Behnke, Robert J (6 de julio de 2010). Trucha y salmón de América del Norte (1ª ed.). Nueva York: The Free Press, una división de Simon & Schuster Inc. págs. 335–340. ISBN 978-1-4516-0355-2.
- ^ "Salmonidae" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 5 de enero de 2014 .
- ^ "Coregoninae" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 5 de enero de 2014 .
- ^ "Coregonus" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 5 de enero de 2014 .
- ^ "Prosopium" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 5 de enero de 2014 .
- ^ "Información taxonómica de Inconnus (Stenodus)" . Enciclopedia de la vida . Consultado el 5 de enero de 2014 .
- ^ Bernatchez, L; Colombani, F; Dodson, JJ (1991). "Relaciones filogenéticas entre la subfamilia Coregoninae según lo revelado por análisis de restricción de ADN mitocondrial" (PDF) . Revista de biología de peces . 39 : 283–290. doi : 10.1111 / j.1095-8649.1991.tb05091.x . ISSN 0022-1112 .
- ^ Ferguson, Vicky (3 de abril de 2019). "El pescado blanco captura: fresco de los Grandes Lagos, es local y bueno para usted" . MLive . Consultado el 26 de febrero de 2021 .
- ^ Hardy, Mike (30 de julio de 2020). "5 hechos sabrosos del pescado blanco de agua dulce de los grandes lagos" . Viento de pulgar . Consultado el 4 de marzo de 2021 .
- ^ Achitoff-Gray, Niki (septiembre de 2014). "Lox, pescado blanco y más allá: una introducción a apetitoso" . Serious Eats . Consultado el 3 de marzo de 2017 .
- ^ Federman, Niki Russ (octubre de 2015). "La guía de Russ & Daughters sobre pescado ahumado y curado" . Melocotón de la suerte . Consultado el 4 de marzo de 2017 .
- ^ Avey, Tori (febrero de 2011). "Ensalada de pescado blanco" . Tori Avey . Consultado el 3 de marzo de 2017 .
- ^ Kapadia, Jess (29 de abril de 2013). "Ensalada de pescado blanco, el amante secreto del bagel" . República Alimentaria . Consultado el 3 de marzo de 2017 .
[1] Enlaces externos
- . Nueva Enciclopedia Internacional . 1905.
- ^ Kallio ‐ Nyberg, Irma (12 de marzo de 2019). "Diferentes tendencias de crecimiento de formas de pescado blanco (Coregonus lavaretus) en el norte del Mar Báltico" . Cite journal requiere
|journal=
( ayuda )