La Sociedad para la Educación y el Comportamiento en Nutrición ( SNEB ) es una organización estadounidense sin fines de lucro que representa los intereses profesionales de los educadores en nutrición en los Estados Unidos y en todo el mundo. La organización fue fundada como la Sociedad para la Educación Nutricional.en 1968 como una organización sin fines de lucro para publicar el Journal of Nutrition Education. Una vez que se estableció la Revista, la Sociedad amplió sus propósitos para incluir actividades de educación, comunicación e investigación. El primer número de la Revista se publicó como Verano en 1969. Los miembros fundadores de SNEB fueron: George M Briggs, PhD, Profesor y Presidente, Departamento de Ciencias de la Nutrición, Universidad de California en Berkeley; Ruth L. Huenemann, ScD, RD, Profesora Asociada de Nutrición de Salud Pública, Escuela de Salud Pública, Universidad de California en Berkeley; George F. Stewart, PhD, Director, Centro de Toxicología y Protección de Alimentos, Universidad de California en Davis; Hellen Denning Ullrich, MA, RD, Especialista en Nutrición, Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de California Berkeley; Helen E. Walsh, MA, RD, Jefa, Oficina de Nutrición,Departamento de Salud Pública del Estado, Berkeley; y Gaylor P. Whitlock, PhD, Líder de programa, Ciencias de la familia y el consumidor, Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de California Berkeley.
El nombre de la Revista se cambió a Revista de Educación y Comportamiento en Nutrición en enero de 2002. La publicación oficial de la Sociedad, JNEB es una publicación científica arbitrada que sirve como recurso para todos los profesionales interesados en la educación nutricional, así como comportamientos dietéticos y de actividad física. El propósito de JNEB es documentar y difundir investigaciones originales, problemas emergentes y prácticas relevantes para la educación y el comportamiento nutricional en todo el mundo. Las áreas de contenido de JNEB reflejan los diversos intereses de salud, nutrición, educación, extensión cooperativa y otros profesionales que trabajan en áreas relacionadas con la educación y el comportamiento nutricional. Como diario oficial de la Sociedad, JNEBtambién incluye declaraciones de política ocasionales, perspectivas de problemas y comunicaciones de los miembros. [1] SNEB publica JNEB con Elsevier .
En enero de 2012, la Sociedad cambió su nombre a Sociedad para la Educación y el Comportamiento en Nutrición. [2]
Las Naciones Unidas concedieron a SNEB el estatus consultivo especial ante el Consejo Económico y Social (ECOSOC) en julio de 2018. [3] El ECOSOC puede contactar a las organizaciones con tal estatus para obtener información y asesoramiento de expertos relacionados con la educación nutricional.
La declaración de misión de la organización dice que la Sociedad promueve la educación y la comunicación nutricional efectiva para apoyar y mejorar los comportamientos saludables y tiene una visión de comunidades saludables a través de la educación y la defensa de la nutrición . Los miembros de SNEB educan a las familias, compañeros profesionales , estudiantes , comunidades y legisladores sobre nutrición , alimentación y salud .
SNEB adoptó la definición de educación nutricional tal como la define la Dra. Isobel Contento: La educación nutricional es cualquier combinación de estrategias educativas , acompañada de apoyos ambientales, diseñada para facilitar la adopción voluntaria de opciones alimentarias y otras conductas relacionadas con la alimentación y la nutrición que conduzcan a la salud y bienestar. La educación nutricional se imparte a través de múltiples espacios e involucra actividades a nivel individual, comunitario y político. [4] [5]