El esturión estrellado ( Acipenser stellatus ), también conocido como esturión estrellado o sevruga (Drakul, persa : اوزون برون , y turco : Uzun Burun , literalmente 'nariz larga'), es una especie de esturión . Es originaria de las cuencas del mar Negro , Azov , Caspio y Egeo , pero ha sido extirpada de la última y se prevé que la población natural restante seguirá pronto debido a la sobrepesca . [1]
Esturión estrellado | |
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Acipenser stellatus | |
clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Acipenseriformes |
Familia: | Acipenseridae |
Género: | Acipenser |
Especies: | A. stellatus |
Nombre binomial | |
Acipenser stellatus Pallas 1771 | |
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Gama de esturión estrellado. [2] | |
Sinónimos [3] [4] | |
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El esturión estrellado es una especie anádroma , que migra río arriba para desovar. [5]
La UICN la considera en peligro crítico y el comercio internacional de esta especie (incluido su caviar ) está restringido por la CITES . [1]
Descripción
El esturión estrellado alcanza unos 220 cm (7,2 pies) de largo y pesa hasta 80 kg (180 libras). [5] Es un pez de cuerpo delgado que se distingue fácilmente de otros esturiones por su hocico largo, delgado y recto. Una hilera de cinco barbillas pequeñas se encuentra más cerca de la boca que de la punta del hocico. Las escamas de la línea lateral están entre treinta y cuarenta y estas características distinguen a este pez del esturión ruso ( Acipenser gueldenstaedtii ). Su coloración general es de color verde grisáceo oscuro o marrón con un envés pálido. Las escamas de la línea lateral son pálidas. [6] La edad máxima declarada para esta especie es 27 años. [5]
Biología
El esturión estrellado es una especie inofensiva que se alimenta de peces, gusanos, crustáceos y moluscos . [5] Se acuesta en el fondo durante el día y se alimenta principalmente por la noche. Este pez es anádromo y se mueve río arriba hacia aguas poco profundas para desovar. [6]
Usos
El esturión estrellado es una importante especie comercial de peces. Es una de las tres especies más importantes para el caviar, ver caviar Sevruga , junto con el esturión Beluga y el esturión Ossetra . Su carne se considera un manjar caro en la región del Caspio. Se usa para hacer kabaabs , o se consume frito, asado o ahumado. Ha habido varios intentos en Rusia, Irán , Italia y Estados Unidos para adaptar esta especie a la acuicultura , con diversos grados de éxito. [ cita requerida ]
La resiliencia de esta especie es baja. El tiempo mínimo para duplicar la población es de 4,5 a 14 años.
Ver también
- Sociedad Mundial para la Conservación del Esturión
Referencias
- ↑ a b c Qiwei, W. (2010). " Acipenser stellatus " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2010 : e.T229A13040387. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2010-1.RLTS.T229A13040387.en .
- ^ 2010. Acipenser stellatus. En: UICN 2015. Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN. Versión 2015.2. http://www.iucnredlist.org . Descargado el 18 de julio de 2015.
- ^ Froese, R .; Pauly, D. (2017). "Acipenseridae" . Versión FishBase (02/2017) . Consultado el 18 de mayo de 2017 .
- ^ "Acipenseridae" (PDF) . Deeplyfish- peces del mundo . Consultado el 18 de mayo de 2017 .
- ^ a b c d Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2013). " Acipenser stellatus " en FishBase . Versión de febrero de 2013.
- ^ a b "Esturión estrellado: Acipenser stellatus (Pallas)" . NatureGate . Consultado el 25 de diciembre de 2013 .
enlaces externos
Medios relacionados con Acipenser stellatus en Wikimedia Commons