Steak and Kidney es un yate de clase de 12 metros que compitió en la Defender Selection Series de 1987 para la America's Cup . [1] En 2004, Steak and Kidney y otro yate de clase de 12 metros, Australia , fueron reacondicionados para pasar la encuesta como barcos de alquiler de vela de día.
Steak and Kidney y Australia fueron adquiridos por Australia 12m Historic Trust en 2011. [2] Actualmente, los dos yates tienen su base cerca de Drummoyne, en Sydney, NSW, Australia, y forman la flota utilizada por Australian 12 Meter Association en Sydney. . [2]