Bistec y batido
Steak 'n Shake Operations, Inc. (que opera como Steak' n Shake ) es una cadena de restaurantes informales estadounidense concentrada principalmente en el medio oeste de los Estados Unidos con ubicaciones también en el sur , medio atlántico y oeste de los Estados Unidos , Europa y el medio Oriente . La compañía tiene su sede en Indianápolis, Indiana , y es una subsidiaria de propiedad total de Biglari Holdings . [3] A partir de 2018[actualizar], 628 restaurantes Steak 'n Shake estaban en funcionamiento; 414 operaciones corporativas y 214 establecimientos franquiciados, aunque desde entonces la compañía ha intentado convertirse a un modelo totalmente franquiciado. [4] Los lugares típicos tienen restaurante de brazos caídos, drive-thru y frontal ventana de servicio, lo que resulta en un híbrido de comida rápida a-go-servicio y ambientado al estilo de brazos caídos servicio. Muchos restaurantes Steak 'n Shake están abiertos las 24 horas del día, los siete días de la semana. El menú presenta principalmente hamburguesas y batidos bañados a mano , aunque también se encuentran disponibles otros platos principales, acompañamientos y bebidas.
El eslogan de la corporación "Famoso por las hamburguesas" se refiere a su alimento más destacado, el "Steakburger", llamado así porque originalmente estaba hecho de una mezcla que incluía chuletón, solomillo y bistecs redondos. El "filete" en el nombre del restaurante proviene de ese elemento del menú.
AH "Gus" Belt (nacido en Morrisonville, Illinois ) fundó Steak 'n Shake en Normal, Illinois , en febrero de 1934, después de servir cuatro años en la Infantería de Marina de los Estados Unidos. Convirtió la combinación de gasolinera y restaurante de pollo que tenía (Shell's Chicken) en un puesto de hamburguesas. [1]
El eslogan de Steak 'n Shake "In Sight It Must Be Right" se refería originalmente a la práctica de Belt de llevar un barril de chuletón, solomillo y filetes redondos al área pública de su restaurante, y luego molerlos en hamburguesas frente a sus clientes. . [1]Esta práctica estaba destinada a tranquilizar a los clientes sobre la salubridad del producto; En ese momento, la carne de res molida todavía era vista con cierto escepticismo por parte del público en general, debido a la probabilidad de que se le introdujeran impurezas deliberadamente. Esta práctica de moler la carne en público también ayudó a asegurar a sus clientes de la veracidad de la afirmación "Steakburger" de Belt porque pudieron ver por sí mismos que estaba moliendo filetes en la carne de la hamburguesa. Más tarde, se les aseguró a los clientes que los Steakburgers todavía se preparaban con estos ingredientes "en nuestra propia comisaría" para enviarlos a los restaurantes, donde la línea de parrilla abierta permanece "a la vista" de los clientes.
Tras el éxito del restaurante original, Belt compró una cadena de restaurantes "Goal Post" en todo el centro de Illinois, convirtiéndolos en restaurantes Steak 'n Shake. [ cuando? ] También agregó servicio en la acera en este punto. [1]
El edificio original en la intersección de Main Street y West Virginia Avenue fue dañado por un incendio a principios de la década de 1960, pero fue reparado y ampliado su comedor. A finales de la década de 1990, Steak 'n Shake vendió este edificio a la empresa Monical's Pizza .
