El digestor de vapor (o digestor de huesos , también conocido como digestor de Papin ) es una olla de alta presión inventada por el físico francés Denis Papin en 1679. Es un dispositivo para extraer grasas de los huesos en un ambiente de vapor de alta presión, que también rinde quebradizos como para molerlos fácilmente en harina de huesos . Es el precursor del autoclave y la olla a presión doméstica . [1]
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Papin%27s_digester.gif/170px-Papin%27s_digester.gif)
La válvula de liberación de vapor, que se inventó para el digestor de Papin después de varias explosiones de los modelos anteriores, inspiró el desarrollo de la máquina de vapor de pistón y cilindro . [2]
Historia
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/2/29/Boyle-Papin-Digester.jpg/440px-Boyle-Papin-Digester.jpg)
El vacío artificial fue producido por primera vez en 1643 por el científico italiano Evangelista Torricelli y desarrollado por el científico alemán Otto von Guericke con sus hemisferios de Magdeburgo . La demostración de Guerike fue documentada por Gaspar Schott , en un libro que fue leído por Robert Boyle . Boyle y su asistente Robert Hooke mejoraron el diseño de la bomba de aire de Guericke y construyeron la suya propia. A partir de esto, a través de varios experimentos, formularon lo que se llama la ley de Boyle , que establece que el volumen de un cuerpo de un gas ideal es inversamente proporcional a su presión. Pronto Jacques Charles formuló la Ley de Charles , que establece que la presión ejercida por un volumen fijo de gas es proporcional a su temperatura. Las leyes de Boyle y Charles se combinaron en la ley de los gases ideales .
Basado en estos conceptos en 1679, el asociado de Boyle, Denis Papin , construyó un digestor de huesos , que es un recipiente cerrado con una tapa hermética que confina el vapor hasta que se genera una alta presión. Los diseños posteriores implementaron una válvula de liberación de vapor para evitar que la máquina explotara. Al observar cómo la válvula se movía rítmicamente hacia arriba y hacia abajo, Papin concibió la idea de un motor de pistón y cilindro. Sin embargo, no cumplió con su diseño. En 1697, independientemente de los diseños de Papin, el ingeniero Thomas Savery construyó la primera máquina de vapor del mundo. [3] En 1712, Thomas Newcomen desarrolló un diseño mejorado basado en las ideas de Papin . [4]
Boyle dice que Papin se fue a Inglaterra con la esperanza de encontrar un lugar en el que pudiera realizar satisfactoriamente sus estudios favoritos. El propio Boyle ya se había dedicado durante mucho tiempo al estudio de la neumática y se había interesado especialmente en las investigaciones que habían sido originales con Guericke. Admitió al joven Papin en su laboratorio y los dos filósofos trabajaron juntos en estos atractivos problemas. Probablemente inventó su "Digester" mientras estaba en Inglaterra, y fue descrito por primera vez en un folleto escrito en inglés, bajo el título "The New Digester". Posteriormente se publicó en París.
Este era un recipiente con una válvula de seguridad, que se puede cerrar herméticamente con un tornillo y una tapa. Los alimentos se pueden cocinar junto con el agua en el recipiente cuando se calienta el recipiente, y la temperatura interna del recipiente se puede elevar tanto como la presión dentro del recipiente lo permita de manera segura. La presión máxima está limitada por un peso colocado en la palanca de la válvula de seguridad. Si la presión excede este límite, la válvula de seguridad se abrirá a la fuerza y saldrá vapor hasta que la presión caiga lo suficiente como para que el peso vuelva a cerrar la válvula.
Es probable que este accesorio esencial de la caldera de vapor se haya utilizado anteriormente para otros fines; pero a Papin se le reconoce el mérito de haberlo utilizado primero para controlar la presión del vapor. [5] En 1787, Antoine Lavoisier , en sus Elementos de química , se refiere al "digestor de Papin" y analiza cómo la fuerte compresión del agua y otros líquidos en él, que es capaz de sostener un calor rojo, crea atmósferas artificiales, que pueden potencialmente capaz de ablandar o licuar piedras, sales y las diversas partes de la tierra. [6]
Ver también
Referencias
- ^ Digestor de vapor de Papin , ciencia y sociedad - Biblioteca de imágenes.
- ^ Diamante, Jared (1997). Armas, gérmenes y acero . Londres: Chatto y Windus.
- ↑ Tratado sobre la máquina de vapor , Historical Practical and Descriptive, John Farey, Londres 1827, página 109. El libro demuestra que la invención de Savery fue independiente de la investigación de Papin, pero que en la literatura francesa de la época, Papin se atribuía generalmente como el original. inventor de la máquina de vapor, y se decía que Savery había tomado prestadas las ideas de Papin.
- ^ Un tratado , página 127
- ^ Crecimiento de la máquina de vapor Archivado el 4 de febrero de 2012 en la Wayback Machine - 200 a. C. a 1650 d. C., Biblioteca de máquinas de vapor , Universidad de Rochester.
- ^ Lavoisier, Antoine. (1787). Elementos de la química . Nueva York: Publicaciones de Dover.
enlaces externos
- Digester de Papin - Imagen de buena calidad
- Robert Boyle - tiene un dibujo del digestor de Papin