Stephanie Izard

Stephanie Izard
Nació	30 de octubre de 1976 Evanston, Illinois
Educación	Instituto Culinario Scottsdale de la Universidad de Michigan
Carrera culinaria
Restaurante (s) actual (es) Niña y la cabra Cabra pequeña Diner Pato Pato Cabra Cabra Niña y la cabra LA
Programas de televisión) Top Chef Iron Chef Guantelete Iron Chef America

Stephanie Izard (nacida el 30 de octubre de 1976) es una chef estadounidense y personalidad de la televisión que reside en Chicago , Illinois , mejor conocida como la primera chef femenina en ganar el premio Bravo 's Top Chef , obteniendo el título durante su cuarta temporada . ^[1] Es copropietaria y chef ejecutiva de tres restaurantes galardonados de Chicago, Girl and the Goat, Little Goat y Duck Duck Goat, y abrió su primer restaurante, Scylla (ahora cerrado) como chef y propietaria en el de 27 años. Izard recibió un premio de la Fundación James Beard como "Mejor Chef: Grandes Lagos" en 2013 por su trabajo en Girl and the Goat. ^[2] Ha hecho varias apariciones enTop Chef desde su victoria, como juez invitada en temporadas posteriores y como participante en Top Chef Duels . ^[3] En 2017, Izard compitió en la serie Iron Chef Gauntlet de Food Network , donde derrotó a los chefs Bobby Flay , Michael Symon y Masaharu Morimoto para obtener el título de Iron Chef.

Temprana edad y educación

Stephanie Izard nació en el suburbio de Evanston, Illinois , en Chicago , y creció en Stamford, Connecticut , donde desarrolló un interés por la comida de sus padres. Obtuvo un título en sociología de la Universidad de Michigan en 1998 antes de asistir a la Facultad de Artes Culinarias Le Cordon Bleu de Scottsdale , donde se graduó en 1999. ^{[4] [5] [6] [7]}

Carrera temprana

Después de graduarse con un título en artes culinarias, Izard trabajó en el área de Phoenix en el Camelback Inn Resort & Spa y en Fermier Brasserie de Christopher Gross . ^[5] Izard regresó al área de Chicago en 2001, con un trabajo como garde manger en Jean-Georges Vongerichten 's Vong. ^[1] Mientras trabajaba en Vong, Izard conoció al futuro concursante de "Top Chef" Dale Talde , y a Heather Shouse, con quien más tarde sería coautora del libro de cocina "Girl in the Kitchen: How a Top Chef Cooks, Thinks, Shopping, Eats y Bebidas ". ^{[5] [8]} Después de dejar Vong, Izard trabajó como tournant en Shawn McClain's Spring, y luego como segundo chef en Dale Levitski '.s La Tache.^[4]

Scylla

En 2004, a la edad de 27 años, Izard abrió su primer restaurante, "Scylla", en el barrio de Bucktown de Chicago. El restaurante de 50 asientos, llamado así por la criatura mitológica griega Scylla , ofrecía un menú que enfatizaba los mariscos y una interacción dulce y salada con platos como profiteroles rellenos de langosta y mero con risotto de maíz dulce y salsa de langosta ^{[9] Las} críticas y premios incluyeron tres estrellas del Chicago Tribune, "Mejores restaurantes nuevos 2005" de la revista Chicago Magazine y "Diez mejores restaurantes pequeños de EE. UU." de la revista Bon Appétit . ^{[9] [10] [11]} Izard cerró Scylla en agosto de 2007.

El mejor chef

Artículo principal: Top Chef (temporada 4)

Aproximadamente en el momento del cierre de Scylla, Izard se inscribió en la cuarta temporada de "Top Chef" de Bravo, con sede en Chicago, que finalmente ganó, convirtiéndose en la primera mujer ganadora del programa y reclamando un premio de $ 100,000. ^{[12] [13]} En el transcurso de la temporada, Izard ganó dos desafíos "Quickfire", cinco desafíos de eliminación y estuvo entre los primeros once de los catorce episodios. ^[12] En la final con sede en Puerto Rico, eligió a Eric Ripert para ayudar con su trabajo de preparación en la preparación de un menú de degustación de cuatro platos para juzgar, que prevaleció sobre los menús ofrecidos por otros concursantes Richard Blais y Lisa Fernandes . ^[13]

En el especial de reunión de la temporada 4 de Top Chef, Izard ganó el título de "Favorito de los fans", recibiendo un premio de $ 10,000 además de su título y premios de Top Chef. ^[14] Hasta Kelsey Barnard Clark de la temporada 16 y Melissa King de la temporada 17, ella fue la única ganadora de "Top Chef" que también ganó como Fan Favorite. ^[12]

Niña y la cabra

Tras su victoria en Top Chef , Izard conoció a los futuros socios comerciales Kevin Boehm y Rob Katz de BOKA Restaurant Group, y el trío finalmente abrió Girl & the Goat en el West Loop de Chicago en el verano de 2010. ^[15] El restaurante de 130 asientos presenta un menú ecléctico que muestra influencias mediterráneas y una cocina "de la nariz a la cola", que enfatiza el uso de despojos junto con los cortes tradicionales de carne. ^[dieciséis]

La revista Saveur , en su primera reseña de restaurantes, denominó a Girl & the Goat "Mejor restaurante nuevo de Estados Unidos". ^[16] Girl & the Goat fue nominada para el premio James Beard (Mejor restaurante nuevo) en 2011, el mismo año en que Food La revista & Wine nombró a Izard como "Mejor nuevo chef". ^[4]

En julio de 2021, Izard abrió su segunda ubicación de Girl & the Goat en Los Ángeles , que es el primero de sus restaurantes fuera de Chicago. ^[17]

Pequeña cabra

En marzo de 2011, Izard anunció que se asociaría con el grupo de restaurantes BOKA para abrir un segundo restaurante, Little Goat. ^[18] Little Goat fue una oportunidad para que Izard expandiera el floreciente programa de pan de Girl & The Goat. El restaurante ofrece comidas exclusivas y desayuno durante todo el día. ^[19]

Otros proyectos

En octubre de 2011, Izard publicó su primer libro de cocina , Girl in the Kitchen . ^[20] Tras su lanzamiento, Izard y su equipo realizaron un "Goat Tour" nacional para promocionar el libro. Mientras estaba en cada ciudad de gira, Izard se asoció con un amigo chef en la ciudad para organizar una cena de colaboración en beneficio de Share Our Strength, una organización dedicada a alimentar a niños hambrientos de la que Izard ha apoyado.

En febrero de 2015, Izard anunció la apertura de un tercer restaurante en el distrito del mercado Fulton-Randolph de Chicago . Pato Pato Cabra. ^[21]

En 2016, Izard lanzó This Little Goat , una línea de salsas embotelladas y mezclas de especias inspiradas en la cocina internacional.

Apariciones

En abril de 2012, Stephanie Izard apareció en un episodio de la serie de televisión A Day in the Life de Hulu . El episodio siguió a Stephanie durante todo un día mientras trabajaba en su restaurante. Aproximadamente a la mitad del episodio hay una reunión de planificación para discutir el desarrollo del nuevo restaurante de Stephanie, Little Goat. ^{[22] [23]}

Izard también hizo una aparición en Iron Chef America de Food Network, donde compitió y finalmente perdió con Iron Chef Michael Symon en una competencia de pan cara a cara. En 2017, en la primera temporada de Iron Chef Gauntlet , ganó en la ronda final y derrotó a los Iron Chefs Bobby Flay , Masaharu Morimoto y Michael Symon , obteniendo el título de Iron Chef en el proceso.

Vida personal

Izard tiene un perro llamado Burt, quien es un invitado frecuente en sus redes sociales y tiene su propio Twitter . Izard reside actualmente en Chicago con su hijo, Ernie (nacido en 2016) y su esposo, Gary Valentine, un consultor de cerveza artesanal , con quien se casó el 6 de octubre de 2013. ^{[24] [25]}

Premios, nominaciones y reconocimientos

• Premio de la Fundación James Beard 2013 "Mejor Chef: Great Lakes" Ganador
• Nominado al premio "Mejor Chef: Grandes Lagos" de la Fundación James Beard 2012
• Incluido como uno de los "10 mejores chefs a seguir en Twitter" por la revista Bon Appétit ^[26]

Referencias

1. Kayal, Michele (28 de octubre de 2011). "Stephanie Izard convierte a 'Top Chef' en Big Break" . Correo Huffington. AP . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
2. Dixler, Hillary. "Ganadores: 2013 James Beard Restaurant and Chef Awards" . Devorador . Vox Media . Consultado el 19 de marzo de 2015 .
3. McQuilkin, Kieran. "Stephanie Izard en Top Chef Duels" . Revista Stamford . Publicaciones Moffy . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
4. "Mejores nuevos chefs: Stephanie Izard" . Revista Gastronomía y Vinos . Tiempo, Inc . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
5. "Catalizador de la cultura: Stephanie Izard" . WBEZ: Chicago amplificado . Medios públicos de Chicago. 2012-01-10 . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
6. "Chef Stephanie Izard de Girl & the Goat - Biografía" . Chefs estrella . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
7. "Historias de éxito: Stephanie Izard" . Le Cordon Bleu . Archivado desde el original el 2 de abril de 2015 . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
8. Pursglove, Sheila ( diciembre de 2011). "ANN ARBOR: la concursante de Bravo TV 'Top Chef' Stephanie Izard hablará en la biblioteca de Ann Arbor el 12 de diciembre" . Diario de Ann Arbor . Periódicos Patrimoniales . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
9. Vettel, Phil (17 de noviembre de 2005). "El dominio de los mariscos de Izard es el señuelo en Bucktown's Scylla" . Chicago Tribune . Chicago Tribune . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
10. Ray, Dennis. "Mejores restaurantes nuevos" . Revista de Chicago . Chicago Tribune Media Group . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
11. Pollack, Penny. "Un panqueque enorme se dirigió a Lincoln Square" . Revista de Chicago . Chicago Tribune Media Group . Consultado el 18 de marzo de 2015 .
12. "Stephanie Izard: biografía completa" . Bravo: Top Chef . NBCUniversal . Consultado el 19 de marzo de 2015 .
13. "Top Chef" . Bravo: Top Chef . NBCUniversal. Archivado desde el original el 20 de agosto de 2008 . Consultado el 19 de marzo de 2015 .
14. "El dígito" . Chicago Tribune . Chicago Tribune. 2008-06-20 . Consultado el 19 de marzo de 2015 .
15. Walker, Cassie. "Stephanie Izard en Girl & the Goat," Top Chef "y más" . Revista de Chicago . Chicago Tribune Media Group . Consultado el 19 de marzo de 2015 .
16. Bowen, Dana. "Revisión de restaurante: niña y la cabra, arquitecto del sabor" . Saveur . Bonnier . Consultado el 19 de marzo de 2015 .
17. Repanich, Jeremy. " La ganadora de ' Top Chef' Stephanie Izard trae a su chica y la cabra a Los Ángeles" . Informe Robb . Consultado el 18 de julio de 2021 .
18. Bendersky, Ari. "Stephanie Izard planea abrir la pequeña cabra, un restaurante de la vieja escuela con un toque" . Eater Chicago . Devorador . Consultado el 7 de marzo de 2011 .
19. "Felicidad borracha en la Cabrita" . Lector de Chicago . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
20. Pollack, Penny. "Sobre el libro de cocina de Stephanie Izard, 'Girl in the Kitchen ' " . ChicagoMag.com . Revista de Chicago . Consultado el 5 de octubre de 2011 .
21. Stephanie Izard para abrir restaurante en Fulton Market Chicago Tribune 2015-02-18
22. Polis, Carey (2 de abril de 2012), Stephanie Izard Of 'Top Chef': A Day In The Life , publicación de Huffington , consultado el 16 de abril de 2012
23. Vea Un día en la vida de la chef Stephanie Izard , Eaters.com , consultado el 16 de abril de 2012
24. People.com
25. "Stephanie Izard comprometida" . Negocios de Chicago . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
26. Dean, Sam. "Top 10 mejores chefs para seguir en Twitter" . Buen provecho. Archivado desde el original el 11 de octubre de 2012 . Consultado el 31 de octubre de 2012 .

enlaces externos

• Página web oficial