Stolichnaya ( ruso : Столичная , también conocido como Stoli ) es un vodka hecho de trigo y centeno . Es una marca soviética conocida. Desde la disolución de la Unión Soviética, la propiedad de Stolichnaya se ha disputado entre la empresa estatal rusa FKP Soyuzplodoimport y SPI Group, una empresa privada fundada y propiedad del multimillonario ruso Yuri Shefler .
La fermentación de Stolichnaya comienza con granos de trigo y centeno y agua artesiana , y dura aproximadamente 60 horas. Una vez finalizada la fermentación, el líquido resultante se destila tres veces, hasta una graduación alcohólica de 96,4% vol . Ese espíritu se diluye a la fuerza de embotellado utilizando más agua de pozo artesiano. Luego se filtra a través de cuarzo , arena , carbón activado y, finalmente, a través de un paño. [2]
La versión estatal rusa de Stolichnaya se embotella con agua artesiana de la ciudad rusa de Samara y en la destilería ITAR, ubicada en la región de Kaliningrado , [ cita requerida ] , dentro de los límites de una licencia otorgada por la estatal FKP Союзплодоимпорт (transliterado Sojuzplodoimport o Soyuzplodoimport).
SPI, la empresa controlada por Yuri Shefler, produce Stolichnaya en Letonia en Latvijas Balzams , utilizando agua de Letonia pero alcohol de una destilería en Tambov , Rusia. [3]
Stolichnaya se pronuncia en ruso[stɐˈlʲit͡ɕnajə] . [4] La palabra es la forma adjetiva de столица , que significa "ciudad capital". [5]
La etiqueta de la botella Soyuzplodoimport presenta las palabras "Stolichnaya vodka" en letra cursiva dorada sobre un dibujo de un lugar emblemático de Moscú , el recientemente reconstruido Hotel Moskva . [6]