Stropharia rugosoannulata , comúnmente conocida como la stropharia de la tapa del vino , " gigante de jardín ", hongo burdeos o estrofaria real (en japonés: saketsubatake ), es un agárico de la familia Strophariaceae que se encuentra en Europa y América del Norte , y se introdujo en Australia y Nueva Zelanda . El hongo fue reportado en abril de 2018 en Colombia , en la ciudad de Bogotá . A diferencia de muchos otros miembros del género Stropharia , se considera un comestible de elección [2] y se cultiva comercialmente.
Stropharia rugosoannulata | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Hongos |
División: | Basidiomycota |
Clase: | Agaricomicetos |
Pedido: | Agaricales |
Familia: | Strophariaceae |
Género: | Estropharia |
Especies: | S. rugosoannulata |
Nombre binomial | |
Stropharia rugosoannulata Farlow ex Murrill (1922) | |
Sinónimos [1] | |
Geophila rugosoannulata (Farl. Ex Murrill) Kühner & Romagn. (1953) |
Stropharia rugosoannulata Características micológicas | |
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branquias en himenio | |
la tapa es convexa o plana | |
el himenio es adnato | |
stipe tiene un anillo | |
la impresión de esporas es de color púrpura | |
la ecología es saprotrófica | |
comestibilidad: elección |
El rey stropharia puede crecer hasta 20 cm de altura con una capa convexa de color marrón rojizo para aplanar hasta 30 cm de ancho, el tamaño que lleva a otro nombre coloquial de hongo godzilla . [3] Las branquias son inicialmente pálidas, luego grises y finalmente de color marrón púrpura oscuro. La carne firme es blanca, al igual que el tallo alto que tiene un anillo arrugado . Este es el origen del epíteto específico que significa "anillado arrugado". [4]
Se encuentra en astillas de madera en América del Norte en verano y otoño. Descrito como muy sabroso por algunos autores, el rey stropharia se cultiva fácilmente en un medio similar al que crece naturalmente. Antonio Carluccio recomienda sofreírlos en mantequilla o asarlos a la parrilla. [3]
En el libro Mycelium Running de Paul Stamets , un estudio realizado por Christiane Pischl mostró que el rey estrofaria es un excelente compañero de jardín para el maíz. El hongo también tiene una historia europea de cultivo con maíz.
Un estudio de 2006, publicado en la revista Applied and Environmental Microbiology , encontró que el rey stropharia tiene la capacidad de atacar al nematodo Panagrellus redivivus ; el hongo produce células espinosas únicas llamadas acantocitos que pueden inmovilizar y digerir los nematodos. [5] Véase hongo nematófago .
Referencias
- ^ " Stropharia rugosoannulata Farl. Ex Murrill 1922" . MycoBank . Asociación Micológica Internacional . Consultado el 11 de septiembre de 2011 .
- ^ Phillips, Roger (2010). Hongos y otros hongos de América del Norte . Buffalo, Nueva York: Firefly Books. pag. 229. ISBN 978-1-55407-651-2.
- ^ a b Carluccio A (2003). El libro completo de hongos . Cuadrilla. ISBN 1-84400-040-0.
- ^ Pacioni G (1981). Guía de hongos Simon & Schusters . Simon y Schuster. ISBN 0-671-42849-7.
- ^ Hong Luo; Xuan Li; Guohong Li; Yanbo Pan y Keqin Zhang (2006). "Los acantocitos de Stropharia rugosoannulata funcionan como un dispositivo atacante de nematodos" . Apl. Reinar. Microbiol . 72 (4): 2982–7. doi : 10.1128 / AEM.72.4.2982-2987.2006 . PMC 1449000 . PMID 16598005 .
Otras lecturas
- Zadrazil, Frantisek y Joachim Schliemann: "Ein Beitrag zur Ökologie und Anbautechnik von Stropharia rugosoannulata (Farlow ex Murr.)" En: Der Champignon Nr.163, marzo de 1975