Sushi Yasuda es un restaurante de sushi japonés ubicado en 204 East 43rd Street (entre Second Avenue y Third Avenue ) en el área de Midtown East de Manhattan , Nueva York .
El restaurante fue fundado en 1999 por su ex chef, Naomichi Yasuda de la prefectura de Chiba , quien regresó a Japón en enero de 2011 para abrir un nuevo restaurante en Tokio, Sushi Bar Yasuda. [2] [3] [4] [5] [6] [7] Es propiedad de Shige Akimoto y Scott Rosenberg. [8] El chef actual es Mitsuru Tamura. [9]
Sushi Yasuda suele tener cinco o más variantes de atún disponibles. [10] [11] La comida se sirve al estilo omakase . [12]
El restaurante austero y minimalista está revestido en madera clara simple, con techos altos. [11] [13] [14] [15] Sushi Yasuda utiliza bambú en el suelo, las paredes y el techo. [11] [16]
En 2000, el crítico de restaurantes William Grimes de The New York Times le dio a Sushi Yasuda tres estrellas, y en 2001 lo calificó de "sublime". [17] En 2011, Eric Asimov de The New York Times le dio tres estrellas y Bloomberg le dio dos estrellas y media. [5] [18]
En 2013, Zagat's le otorgó una calificación de comida de 28, la segunda más alta en los East 40, y lo calificó como el noveno mejor restaurante de la ciudad de Nueva York. [13] [19]