Un catador es una persona, mediante un genotipo humano, que es capaz de saborear la feniltiocarbamida (PTC) y su derivado 6-n- propiltiouracilo (PROP). [1] El PTC tiene un sabor amargo para muchas personas ( catadores ) pero no tiene sabor para otros ( no catadores ). [2]
Aproximadamente el 70% de los caucásicos de América del Norte y Europa occidental son catadores. El otro 30% son no catadores. En todo el mundo, menos personas negras y asiáticas son no catadores, y alrededor del 50% de los indígenas de la India no lo hacen. [1]
Ver también
Notas
- ^ a b Worobey, J. Nutrición y comportamiento: un enfoque multidisciplinario (2 ed.). CABI. Versión Kindle. págs. 143-144.
- ^ Carr, Steven M. "PTC Pedigree" . Consultado el 12 de octubre de 2020 .
Otras lecturas
- Guo, SW y Reed, DR (2001). "La genética de la percepción de feniltiocarbamida" . Annals of Human Biology (28 ed.). 28 (2): 111-142. doi : 10.1080 / 03014460151056310 . PMC 3349222 . PMID 11293722 .CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )