The Taylor Company es un fabricante estadounidense de equipos para servicio de alimentos ubicado en Rockton, Illinois . Se les conoce como el fabricante de la máquina de helados McDonald's . La compañía fue fundada en 1926 por Charles Taylor, un fabricante de helados de tercera generación de Buffalo, Nueva York, que inventó un congelador de helados de mostrador automatizado [1] que permitía a los restaurantes fabricar su propio helado a partir de una mezcla. [2] La máquina almacena los ingredientes líquidos en una tolva y los congela en otra cámara. Las cuchillas raspan el producto congelado de las paredes y lo envían a una boquilla. [3] La invención de Taylor ha sido reportada como el primer Soft_servemaquina de helados. [4]
En 1956, la empresa firmó un acuerdo de apretón de manos con Ray Kroc de McDonald's Corporation para suministrar máquinas de batidos para la cadena de comida rápida. [5] En la actualidad, la máquina de helados digital Taylor C602 se encuentra en más de 13.000 establecimientos McDonald's en los Estados Unidos y en muchos más en todo el mundo. [3]
La máquina hace batidos, helados suaves, helados, [5] y el postre McFlurry. [3] Taylor también suministra equipos de parrilla a McDonald's. La compañía fue adquirida por Middleby Corporation de Elgin, IL en 2018 en un acuerdo valorado en $ 1 mil millones. [6]
Las máquinas de helados Taylor utilizadas por McDonald's tienen un modo de limpieza diaria automatizada que calienta un desinfectante a altas temperaturas durante cuatro horas. Esto es parte de un proceso de limpieza de 11 pasos que, cuando se realiza incorrectamente, puede hacer que la máquina se apague. Un estudio de 2000 encontró que el 25% de las máquinas instaladas en McDonald's no funcionaban. [7] Una empresa de tecnología llamada Kytch vendió 500 dispositivos a franquicias de McDonald's en 2020 que ayudaron a identificar las reparaciones necesarias. McDonald's desaconsejó el uso del dispositivo y señaló que Taylor estaba creando un dispositivo similar. [8] El caso se ha convertido en una causa para el derecho de la electrónica a reparar el movimiento. [3]
Referencias
- ^ Funderburg 2002, p.125
- ↑ Quinzio 2009, p.186
- ^ a b c d "Hackearon las máquinas de helado de McDonald's y comenzaron una guerra fría" . Cableado . Consultado el 27 de abril de 2021 .
- ^ "El convite polar" . Las mareas de Quoddy . Consultado el 30 de abril de 2021 .
- ^ a b Casillas, Ofelia (6 de abril de 2006). "Apretón de manos poner máquinas de helado en McDonald's". Chicago Tribune .
- ^ "The Middleby Corporation compra Taylor Company por mil millones de dólares" . Foodbev Media . Consultado el 4 de junio de 2018 .
- ^ "¿Por qué vuelve a caer la máquina McFlurry?" . Wall Street Journal . Consultado el 28 de abril de 2021 .
- ^ "Hay un nuevo drama legal alrededor de las máquinas de servicio suave de McDonald's" . Yahoo Life . Consultado el 28 de abril de 2021 .
- Funderburg, Anne Cooper (2002). Sundae Best: Una historia de las fuentes de soda . Prensa popular. ISBN 0879728531. }})
- Quinzio, Geraldine (2009). De azúcar y nieve: una historia de la fabricación de helados . Prensa de la Universidad de California. ISBN 9780520942967.