Tembleque es un postre de pudín de coco de Puerto Rico . [1] Es uno de los postres más populares de la cocina puertorriqueña. [2]
Tipo | Pudín |
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Curso | Postre |
Lugar de origen | Puerto Rico |
Región o estado | Puerto Rico |
Ingredientes principales | Leche de coco , crema espesa , maicena , azúcar y canela |
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Ingredientes
El tembleque se hace cocinando crema de coco, leche de coco, crema espesa (opcional), sal, maicena, azúcar, frecuentemente agua de azahar y adornado con canela molida. Tembleque también se puede cubrir con almíbar hecho de miel, vainilla, ron, vino de Jerez, higos picados, especias y jugo de piña o un condimento generalmente hecho con ron, menta, vainilla, mango cortado en cubitos, kumquats y virutas de piña o chocolate salteadas en cubitos. plátanos o plátanos dulces. [3] [4] [5]
Importancia cultural
Es un platillo festivo que se sirve el día de Año Nuevo en toda la isla de Puerto Rico. [6] Si bien la receta puede haberse originado en Puerto Rico, [7] hay variantes del plato en América Latina y otros países. En Brasil , el plato se conoce como manjar branco . Según la Enciclopedia de Puerto Rico, publicada por la Fundación para las Humanidades, cada vez que un puertorriqueño migrante a Estados Unidos se acerca cada vez más al olvido de sus raíces, alimentos como el tembleque los traen de regreso y les recuerdan quiénes son, les recuerda. de su isla y de su abuela. [8]
Tembleque
En español, la palabra tembleque es un adjetivo que se usa para describir algo que sacude o un sustantivo, para describir los propios batidos. El postre, debido a su Jell-O -como, gel textura tiembla, escalofríos, batidos, [9] y que es lo que hace el postre terminado, si se prepara correctamente. [10]
En la cultura popular
- Tembleque, una canción de reguetón de Jon Erik, que describe el movimiento de tembleque , el postre, y tembleque , el movimiento de baile [11]
Ver también
Referencias
- ^ "Budín de coco puertorriqueño" . Sabor a casa . Consultado el 17 de julio de 2019 .
- ^ EPRL, Publicado por Grupo Editorial (8 de mayo de 2016). "Cultura popular - Cultura Popular" . EnciclopediaPR (en español) . Consultado el 20 de julio de 2019 .
- ^ "Tembleque (pudín de coco)" . El Noshery . 2018-12-14 . Consultado el 17 de julio de 2019 .
- ^ "Tembleque - Budín de coco" . www.goya.com . Consultado el 17 de julio de 2019 .
- ^ "Tembleque (pudín de coco puertorriqueño)" . Delish D'Lites . 2018-01-04 . Consultado el 17 de julio de 2019 .
- ^ "Cuentos de salsa: Delacre, Lulu" . Archivo de Internet . 23 de octubre de 2016 . Consultado el 20 de julio de 2019 .
- ^ "Libro de recetas CCNY 2017" . Archivo de Internet . 23 de octubre de 2016 . Consultado el 20 de julio de 2019 .
- ^ Ramis, Publicado por García (9 de julio de 2016). "Estampas del comer boricua - Proyectos FPH" . EnciclopediaPR (en español) . Consultado el 20 de julio de 2019 .
- ^ "tembleque" . Diccionario Inglés-Español WordReference.com . Consultado el 20 de julio de 2019 .
- ^ ¡Daisy Cooks! : Sabores latinos que sacudirán tu mundo. (eBook, 2013) [WorldCat.org] . 22 de febrero de 1999. OCLC 880406782 .
- ^ "TEMBLEQUE Canción de reggaeton de Jon Erik" . Archivo de Internet . 23 de octubre de 2016 . Consultado el 20 de julio de 2019 .