Kumquats (o cumquats en Australian Inglés , / k ʌ m k w ɒ t / ; [2] Citrus japonica ) son un grupo de pequeñas frutas llevando los árboles en la planta de floración familia Rutaceae . Anteriormente se clasificaron como parte del género Fortunella , ahora histórico , o se colocaron dentro de Citrus , sensu lato .
Naranja china | |
---|---|
Fruto y follaje de kumquat malayo, Malasia | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Sapindales |
Familia: | Rutaceae |
Género: | Agrios |
Especies: | C. japonica |
Nombre binomial | |
Citrus japonica | |
Sinónimos [1] | |
|
La fruta comestible se parece mucho a la naranja ( Citrus sinensis ) en color y forma, pero es mucho más pequeña, aproximadamente del tamaño de una aceituna grande . El kumquat es un cítrico bastante resistente al frío .
Etimología
El nombre inglés "kumquat" deriva del cantonés kamkwat ( chino :金橘; pinyin : jīn jú ; Jyutping : gam 1 gwat 1 ; literalmente, 'mandarina dorada'). [3]
Origen
La planta de kumquat es originaria de China . [4] [5] La primera referencia histórica a los kumquats aparece en la literatura imperial del siglo XII. Se han cultivado durante mucho tiempo en otras partes del este de Asia ( Japón y Taiwán ), el sur de Asia ( India ) y el sudeste de Asia (especialmente las Filipinas ). Fueron introducidos en Europa en 1846 por Robert Fortune , coleccionista de la London Horticultural Society , y poco después fueron llevados a América del Norte . [ cita requerida ]
Descripción
Son arbustos de hoja perenne de crecimiento lento o árboles cortos que miden de 2,5 a 4,5 metros (8 a 15 pies) de altura, con ramas densas, a veces con pequeñas espinas . Las hojas son de color verde oscuro brillante y las flores son blancas, similares a otras flores de cítricos, y pueden nacer solas o agrupadas dentro de las axilas de las hojas . Dependiendo del tamaño, el árbol de kumquat puede producir cientos o incluso miles de frutas cada año. [4]
Variedades
La taxonomía de los cítricos es complicada y controvertida. Los diferentes sistemas colocan diferentes tipos de kumquat en diferentes especies, o los unen en tan solo dos especies. Históricamente, se consideraba que pertenecían al género Citrus , pero el sistema Swingle de taxonomía de los cítricos los elevó a su propio género, Fortunella . El análisis filogenético reciente sugiere que, de hecho, se encuentran dentro de Citrus . Swingle dividió los kumquats en dos subgéneros, el Protocitrus , que contiene el kumquat primitivo de Hong Kong, y Eufortunella , que comprende el kumquat redondo y ovalado, kumquats Meiwa, [6] a los que Tanaka añadió otros dos, el kumquat malayo y el kumquat Jiangsu. El análisis cromosómico sugirió que la Eufortunella de Swingle representa una única especie "verdadera", mientras que se reveló que las especies adicionales de Tanaka eran probables híbridos de Fortunella con otros cítricos , los llamados x Citrofortunella . [7] Un análisis genómico reciente concluyó que solo había una especie verdadera de kumquat, pero el análisis no incluyó la variedad de Hong Kong vista como una especie distinta en todos los análisis anteriores. [8] Una revisión reciente concluyó que los datos genómicos eran insuficientes para llegar a una conclusión definitiva sobre qué cultivares de kumquat representaban especies distintas. [9]
Kumquat redondo
El kumquat redondo , Marumi kumquat o Morgani kumquat (conservando el nombre Citrus japonica o Fortunella japonica cuando los kumquats se dividen en múltiples especies), es un árbol de hoja perenne que produce frutos comestibles de color amarillo dorado. [4] La fruta es pequeña y generalmente esférica, pero puede tener forma ovalada. La cáscara tiene un sabor dulce, pero la fruta tiene un centro claramente ácido. La fruta se puede comer cocida, pero se usa principalmente para hacer mermeladas , jaleas y otras pastas para untar. Se cultiva en Luxemburgo y se puede utilizar en el cultivo de bonsáis . La planta simboliza la buena suerte en China y otros países asiáticos, donde a menudo se guarda como planta de interior y se regala durante el Año Nuevo Lunar . Los kumquats redondos se cultivan más comúnmente que otras especies debido a su alta tolerancia al frío. [4]
Kumquat ovalado
El kumquat ovalado o Nagami kumquat ( Citrus margarita o Fortunella margarita si divide Eufortunella kumquats en especies separadas) tiene forma ovoide y típicamente se come entero, con piel y todo. [4] El interior todavía es bastante ácido, pero la piel tiene un sabor muy dulce, por lo que cuando se comen juntos se produce un sabor agridulce inusual y refrescante. La fruta madura a mediados o finales del invierno y siempre cosecha muy fuerte, creando una exhibición espectacular contra el follaje verde oscuro. El árbol tiende a ser mucho más pequeño y enano por naturaleza, lo que lo hace ideal para macetas y ocasionalmente para el cultivo de bonsáis . [10]
Naranja china | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
nombre chino | |||||||||||||||
chino | 金橘 | ||||||||||||||
Significado literal | "naranja dorada" | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nombre vietnamita | |||||||||||||||
vietnamita | kim quất | ||||||||||||||
Nombre tailandés | |||||||||||||||
tailandés | ส้ม จี๊ด | ||||||||||||||
RTGS | somchíd | ||||||||||||||
Nombre coreano | |||||||||||||||
Hangul | 금귤 | ||||||||||||||
Hanja | 金橘 | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nombre japonés | |||||||||||||||
Kanji | 金柑 | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Nombre nepalí | |||||||||||||||
Nepalí | muntala |
El cultivar kumquat 'Centennial Variegated ' surgió espontáneamente del kumquat ovalado. Produce una mayor proporción de frutos para pelar que el kumquat ovalado, y los frutos son más redondos y, a veces, con cuello. Los frutos se distinguen por su variedad de colores, exhibiendo franjas verdes y amarillas brillantes, [4] y por su ausencia de espinas. [ cita requerida ]
Meiwa kumquat
El kumquat Meiwa ( Citrus crassifolia o Fortunella crassifolia ) fue traído a Japón desde China a finales del siglo XIX, tiene frutos ovalados y semillas gruesas, y Swingle lo caracterizó como una especie diferente. [6] Su fruto se come típicamente con piel y todo. [ cita requerida ]
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energía | 296 kJ (71 kcal) |
Carbohidratos | 15,9 g |
Azúcares | 9,36 g |
Fibra dietética | 6,5 g |
gordo | 0,86 g |
Proteína | 1,88 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Equiv. De vitamina A luteína zeaxantina | 2% 15 μg 129 μg |
Tiamina (B 1 ) | 3% 0,037 magnesio |
Riboflavina (B 2 ) | 8% 0,09 magnesio |
Niacina (B 3 ) | 3% 0,429 magnesio |
Ácido pantoténico (B 5 ) | 4% 0,208 magnesio |
Vitamina B 6 | 3% 0,036 magnesio |
Folato (B 9 ) | 4% 17 μg |
Colina | 2% 8,4 magnesio |
Vitamina C | 53% 43,9 magnesio |
Vitamina e | 1% 0,15 magnesio |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 6% 62 magnesio |
Hierro | 7% 0,86 magnesio |
Magnesio | 6% 20 magnesio |
Manganeso | 6% 0,135 magnesio |
Fósforo | 3% 19 magnesio |
Potasio | 4% 186 magnesio |
Sodio | 1% 10 mg |
Zinc | 2% 0,17 magnesio |
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA | |
| |
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central |
Hong Kong kumquat
El kumquat de Hong Kong ( Citrus hindsii o Fortunella hindsii ) produce solo frutos amargos y ácidos del tamaño de un guisante con muy poca pulpa y semillas grandes. Se cultiva principalmente como planta ornamental, aunque también se encuentra en el sur de China en estado salvaje. [11] [12] No solo es el más primitivo de los kumquats, sino que, dado que los kumquats son los cítricos más primitivos, Swingle lo describió como el más cercano a las especies ancestrales de las que evolucionaron todos los cítricos. [6] Mientras que el kumquat silvestre de Hong Kong es tetraploide , existe una variedad diploide comercial , el kumquat Golden Bean con frutos un poco más grandes. [12]
Kumquat de Jiangsu
El kumquat de Jiangsu o kumquat de Fukushu ( Citrus obovata o Fortunella obovata ) produce frutos comestibles que se pueden comer crudos, así como en gelatina y mermelada. La fruta puede ser redonda o en forma de campana y es de color naranja brillante cuando está completamente madura. La planta se puede distinguir de otros kumquats por sus hojas claramente redondas. Normalmente se cultiva por su fruto comestible y como planta ornamental; sin embargo, no puede soportar las heladas, a diferencia del kumquat redondo, que tiene una alta tolerancia al frío. Estos kumquats se ven a menudo cerca de la sección de Yuvraj de la provincia de Nayak. El análisis cromosómico mostró que esta variedad probablemente sea un híbrido. [7]
Kumquat malayo
El kumquat malayo ( Fortunella polyandra o Fortunella swinglei de Tanaka - en Citrus sería C. x swinglei ), de la península malaya donde se le conoce como el "seto de lima" ( limau pagar ), es otro híbrido, quizás un limequat . [7] [13] Tiene una cáscara fina en frutas más grandes en comparación con otros kumquats. [13]
Cultivo y usos
Los kumquats son mucho más resistentes que las plantas de cítricos como las naranjas . El kumquat Nagami requiere un verano caluroso, que varía de 25 ° C a 38 ° C (77 ° F a 100 ° F), pero puede soportar heladas hasta aproximadamente -10 ° C (14 ° F) sin sufrir lesiones. [ cita requerida ]
La fruta se suele consumir entera con su piel y en ocasiones se utiliza en ensaladas de frutas. [14]
En el cultivo en el Reino Unido , Citrus japonica ha ganado la Royal Horticultural Society ‘s Premio de Mérito Jardín [15] (confirmado 2017). [dieciséis]
Propagación y polinización
Los kumquats no crecen bien a partir de semillas y, por lo tanto, se propagan vegetativamente mediante el uso de patrones de otros cítricos, [4] acodo aéreo o esquejes . [4]
Composición
El aceite esencial de la cáscara de kumquat contiene gran parte del aroma de la fruta y está compuesto principalmente por limoneno , que constituye alrededor del 93% del total. [17] Además de limoneno y alfa-pineno (0,34%), ambos considerados monoterpenos , el aceite es inusualmente rico (0,38% en total) en sesquiterpenos como α- bergamoteno (0,021%), cariofileno (0,18%), α - humuleno (0,07%) y α-muuroleno (0,06%), y estos contribuyen al sabor especiado y amaderado de la fruta. Los compuestos de carbonilo constituyen gran parte del resto, y estos son responsables de gran parte del sabor distintivo. Estos compuestos incluyen ésteres como propanoato de isopropilo (1,8%) y acetato de terpinilo (1,26%); cetonas como carvona (0,175%); y una gama de aldehídos como citronelal (0,6%) y 2-metilundecanal . Otros compuestos oxigenados incluyen nerol (0,22%) y óxido de Trans-lialool (0,15%). [17]
Híbridos
Las formas híbridas del kumquat incluyen las siguientes:
- Calamansi : mandarina x kumquat [18]
- Citrangequat : citrange x kumquat
- Limequat : lima x kumquat
- Orangequat : mandarina Satsuma x kumquat
- Procimequat : limequat x kumquat
- Sunquat : limón Meyer (?) X kumquat
- Yuzuquat : yuzu x kumquat
Galería
Flor de kumquat
Sección transversal de la fruta Kumquat
Kumquat entero y seccionado
Kumquat común
Kumquats redondos (o citrofortunella )
Kumquats redondos (o citrofortunella )
Kumquat licores de Corfú , Grecia
Árboles de kumquat en macetas en una destilería de licor de kumquat en Corfú .
Rebanadas de pastel de kumquat en el Festival de Kumquat en Dade City , Florida
Conservas de kumquat
Flores y frutos
Árbol de kumquat
Kumquat madurado
Kumquat o híbrido de kumquat
Ver también
- Festival de Kumquat
Referencias
- ^ "La lista de plantas: una lista de trabajo de todas las especies de plantas" . Consultado el 28 de julio de 2014 .
- ^ "Kumquat" . Diccionario Collins. nd . Consultado el 25 de septiembre de 2014 .
- ^ "Kumquat" . Diccionario de etimología en línea, Douglas Harper. 2020 . Consultado el 20 de junio de 2020 .
- ^ a b c d e f g h Julia F. Morton (1987). "Kumquat, Fortunella sp. Swingle; En: Frutos de climas cálidos, Miami, FL" . NewCROP, Programa en línea de nuevos recursos para cultivos, Centro de nuevos cultivos y productos vegetales, Universidad de Purdue. págs. 182-185 . Consultado el 3 de enero de 2020 .
- ^ " Citrus japonica " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
- ^ a b c Swingle, Walter T. (1915). "Un nuevo género, Fortunella, que comprende cuatro especies de naranjas kumquat". Revista de la Academia de Ciencias de Washington . 5 (5): 165-176. JSTOR 24520657 .
- ^ a b c Yasuda, Kiichi; Yahata, Masaki; Kunitake, Hisato (2015). "Filogenia y clasificación de Kumquats ( Fortunella spp.) Inferido a partir de la composición del cariotipo CMA" . The Horticultural Journal . 85 (2): 115-121. doi : 10.2503 / hortj.MI-078 .
- ^ Wu, Guohong Albert; Terol, Javier; Ibáñez, Victoria; López-García, Antonio; Pérez-Román, Estela; Borredá, Carles; Domingo, Concha; Tadeo, Francisco R; Carbonell-Caballero, José; Alonso, Roberto; Curk, Franck; Du, Dongliang; Ollitrault, Patrick; Roose, Mikeal L. Roose; Dopazo, Joaquín; Gmitter Jr, Frederick G .; Rokhsar, Daniel; Talon, Manuel (2018). "Genómica del origen y evolución de los cítricos " . Naturaleza . 554 (7692): 311–316. Código Bib : 2018Natur.554..311W . doi : 10.1038 / nature25447 . PMID 29414943 .
- ^ Ollitrault, Patrick; Curk, Franck; Krueger, Robert (2020). " Taxonomía de cítricos " . En Talon, Manuel; Caruso, Marco; Gmitter, Fred G, Jr. (eds.). El género Citrus . Elsevier. págs. 57–81. doi : 10.1016 / B978-0-12-812163-4.00004-8 . ISBN 9780128121634.
- ^ Plantas y Jardines . Jardín Botánico de Brooklyn. 1961. p. 59.[ se necesita cita completa ]
- ^ "Variedades de kumquats, híbridos" . Los Angeles Times . 25 de febrero de 2009 . Consultado el 31 de mayo de 2019 .
- ^ a b "Hong Kong, Fortunella hindsii, Champ. Ex Benth" . Colección de variedades de cítricos de UC Riverside . Consultado el 31 de mayo de 2019 .
- ^ a b "Fortunella polyandra malayo" . Colección de variedades de cítricos de UC Riverside . Consultado el 3 de junio de 2019 .
- ^ "Cultivar cítricos, ¡en Orangeburg! Requiere trabajo, pero él lo ha logrado" . Consultado el 3 de marzo de 2021 .
- ^ "Buscador de plantas RHS - Citrus japonica " . Consultado el 12 de enero de 2018 .
- ^ "Plantas AGM - Ornamentales" (PDF) . Sociedad Real de Horticultura. Julio de 2017. p. 16 . Consultado el 24 de enero de 2018 .
- ^ a b Koyasako, A .; Bernhard, RA (1983). "Constituyentes volátiles del aceite esencial de Kumquat". Revista de ciencia de los alimentos . Wiley & Sons. 48 (6): 1807–1812. doi : 10.1111 / j.1365-2621.1983.tb05090.x .
- ^ "× Citrofortunella microcarpa " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 1 de junio de 2014 .
Otras lecturas
- Burkill, IH (1931). Una enumeración de las especies de Paramignya, Atalantia y Citrus, que se encuentran en Malaya. Gard. Toro. Asentamiento del Estrecho . 5: 212-220.
- Mabberley, DJ (1998). Citreae australiana con notas sobre otras Aurantioideae (Rutaceae). Telopea 7 (4): 333–344. Disponible en línea (pdf).
enlaces externos
- Datos relacionados con Fortunella en Wikispecies