Oxalis

Género de plantas con flores

Para otros usos, consulte Oxalis (desambiguación) .

Oxalis
Oxalis griffithii
clasificación cientifica
Reino:	Plantae
Clade :	Traqueofitos
Clade :	Angiospermas
Clade :	Eudicots
Clade :	Rosids
Orden:	Oxalidales
Familia:	Oxalidaceae
Género:	Oxalis L.
Especies
Aproximadamente 1000, ver especies seleccionadas

Oxalis ( / ɒ k s ə l ɪ s / (Inglés Americano) ^[1] o / ɒ k s ɑː l ɪ s / (Inglés británico)) ^[2] es un gran género de plantas de flores en la madera-acedera familia Oxalidaceae , que comprende alrededor de 570 especies . ^[3] El género se encuentra en la mayor parte del mundo, excepto en lasáreas polares ; la diversidad de especies es particularmente rica en el Brasil tropical, México y Sudáfrica .

Muchas de las especies se conocen como acederas de madera (a veces escritas "acederas de madera" o "acederas de madera") ya que tienen un sabor ácido que recuerda a la acedera propiamente dicha ( Rumex acetosa ), que solo está relacionada lejanamente. Algunas especies se llaman acederas amarillas o rosadas por el color de sus flores. Otras especies se conocen coloquialmente como tréboles falsos , y algunas se llaman pastos amargos . Para el género en su conjunto, también se utiliza el término oxalises .

Descripción y ecología

Diagrama floral de Oxalis

Estas plantas son anuales o perennes . Las hojas se dividen en tres a diez o más folíolos obovados y con muescas superiores, dispuestos palmeados con todos los folíolos de aproximadamente el mismo tamaño. La mayoría de las especies tienen tres folíolos; en estas especies, las hojas son superficialmente similares a las de algunos tréboles . ^[4] Algunas especies exhiben cambios rápidos en el ángulo de la hoja en respuesta a una intensidad de luz temporalmente alta para disminuir la fotoinhibición . ^[5]

Las flores tienen cinco pétalos, que suelen estar fusionados en la base, y diez estambres . El color de los pétalos varía de blanco a rosa, rojo o amarillo; ^{[6] las} antocianinas y las xantofilas pueden estar presentes o ausentes, pero generalmente no están presentes juntas en cantidades significativas, lo que significa que pocas acederas tienen flores de color naranja brillante. El fruto es una pequeña cápsula que contiene varias semillas. Las raíces son a menudo tuberosas y suculentas, y varias especies también se reproducen vegetativamente mediante la producción de bulbillos , que se desprenden para producir nuevas plantas.

Acedera común ( Oxalis acetosella )

Pasto azul pálido ( Pseudozizeeria maha ) de la cría de la estación seca poniendo huevos en Oxalis

Varios Oxalis especies dominan la vida vegetal en los ecosistemas de bosques locales, ya sea cordillera de la costa eco-región de la América del Norte del Noroeste del Pacífico , o el Sydney trementina-Ironbark Bosque en el sureste de Australia, donde acedera menos amarillo ( O. exilis ) es común. En el Reino Unido y la vecina Europa, la acedera común ( O. acetosella ) es el miembro típico del bosque de este género, formando grandes franjas en los típicos bosques caducifolios mixtos dominados por abedules ( Betula pubescens ) y robles albar ( Quercus petraea ), por arce sicomoro ( Acer pseudoplatanus ), helecho común( Pteridium aquilinum ), roble común ( Q. robur ) y moras ( Rubus fruticosus agg.), O por fresno común ( Fraxinus excelsior ), mercurio de perro ( Mercurialis perennis ) y serbal europeo ( Sorbus aucuparia ); también es común en bosques de enebro común ( Juniperus communis ssp. communis ). Algunas especies, en particular el botón de oro de las Bermudas ( O. pes-caprae ) y el trepador rastrero ( O. corniculata) - son malas hierbas invasoras y perniciosas cuando se escapan del cultivo fuera de su área de distribución nativa; la capacidad de la mayoría de las acederas para almacenar energía de reserva en sus tubérculos las hace bastante resistentes a la mayoría de las técnicas de control de malezas.

Las hembras tuberosas proporcionan alimento a ciertos pequeños herbívoros , como la codorniz Montezuma ( Cyrtonyx montezumae ). El follaje es devorado por algunos lepidópteros , como el azul pasto pálido Polyommatini ( Pseudozizeeria maha ), que se alimenta de acedera de madera rastrera y otros, y el azul pasto oscuro ( Zizeeria lysimon ).

Las especies de Oxalis son susceptibles a la roya ( Puccinia oxalidis ).

Uso por humanos

Como comida

La acedera de madera (un tipo de oxalis) es una planta silvestre comestible que ha sido consumida por humanos en todo el mundo durante milenios. ^[7] En el Manual de malezas comestibles del Dr. James Duke , señala que los nativos americanos Kiowa masticaban acedera para aliviar la sed en viajes largos, los Potawatomi la cocinaban con azúcar para hacer un postre, los Algonquin lo consideraban afrodisíaco , el Cherokee comía acedera para aliviar las llagas en la boca y el dolor de garganta, y los iroqueses comían acedera para aliviar los calambres, la fiebre y las náuseas. ^[7]

Una variedad de Oxalis tuberosa de color albaricoque para comer

Alguna oca

Los tubérculos comestibles carnosos y jugosos de la oca ( O. tuberosa ) se han cultivado durante mucho tiempo como alimento en Colombia y en otras partes de las montañas de los Andes del norte de América del Sur . Se cultiva y se vende en Nueva Zelanda como "ñame de Nueva Zelanda" (aunque no es un verdadero ñame), y ahora hay variedades disponibles en amarillo, naranja, albaricoque y rosa, así como en el tradicional rojo anaranjado. ^[8]

Los marineros que viajaban por la Patagonia comían hojas de acedera ( O. enneaphylla ) como fuente de vitamina C para evitar el escorbuto .

En la India , la acedera de madera rastrera ( O. corniculata ) se come solo por temporadas, a partir de diciembre a enero. Los Bodos del noreste de la India a veces preparan un curry de pescado agrio con sus hojas. Las hojas de acedera común ( O. acetosella ) se pueden usar para hacer un té con sabor a limón cuando se secan.

Por su contenido en ácido oxálico

Ácido oxálico , la toxina que se encuentra en muchas acederas y otras plantas comestibles.

Acedera rosada de cuatro hojas ( O. tetraphylla ) cultivada como planta de maceta

Oxalis versicolor (acedera de caña de azúcar) cultivado en Nueva Zelanda

Una característica de los miembros de este género es que contienen ácido oxálico (cuyo nombre hace referencia al género), dando a las hojas y flores un sabor amargo que puede hacerlas refrescantes para masticar. ^[9] El oxalato de calcio en bruto varía de 13 a 25 mg / g de peso fresco para el sorrel de madera, en comparación con 1,3 a 1,8 mg / g para las espinacas. ^[10] En cantidades muy grandes, el ácido oxálico puede considerarse ligeramente tóxico , interfiriendo con la digestión adecuada y la función renal . Sin embargo, el ácido oxálico también está presente en alimentos de consumo más común como espinacas , brócoli , coles de Bruselas , pomelo ,cebollino y ruibarbo , entre muchos otros. ^[11] El consenso científico general parece ser que el riesgo de pura toxicidad, la intoxicación real por ácido oxálico en personas con función renal normal, es "tremendamente improbable". ^{[12] [se necesita una mejor fuente ]}

Si bien cualquier planta que contenga ácido oxálico, como Oxalis , es tóxica para los humanos en alguna dosis, ^[13] los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. Señalan que el ácido oxálico está presente en muchos alimentos que se encuentran en el supermercado y su toxicidad es generalmente de poca o ninguna consecuencia para las personas que comen una variedad de alimentos. ^[14]

En el pasado, era una práctica extraer cristales de oxalato de calcio para su uso en el tratamiento de enfermedades y como una sal llamada sal acetosella o "sal de acedera" (también conocida como "sal de limón"). Las tapas de las raíces de tubérculos de oca en crecimiento están cubiertas con un aguanieve fluorescente rico en harmalina y harmina que aparentemente suprime las plagas . ^{[15] La} acedera de madera rastrera y quizás otras especies son aparentemente hiperacumuladores de cobre . El texto de la dinastía Ming Preciosos secretos del reino del rey de Xinde 1421 describe cómo se puede utilizar O. corniculata para localizar depósitos de cobre, así como para la prospección geobotánica . Por lo tanto, debería tener algún potencial para la fitorremediación de suelos contaminados.

Como plantas ornamentales

Oxalis compressa de doble flor

Oxalis triangularis

Varias especies se cultivan como plantas en macetas o como plantas ornamentales en jardines , por ejemplo, O. versicolor .

Las flores de Oxalis varían en color desde el blanco hasta el amarillo, melocotón, rosa o flores multicolores. ^[dieciséis]

Algunas variedades tienen flores dobles, por ejemplo, la forma doble de O. compressus . Algunas variedades se cultivan por su follaje, como la O. triangularis de hojas de color púrpura oscuro .

Las especies con cuatro folíolos regulares, en particular O. tetraphylla (acedera rosada de cuatro hojas), a veces se venden engañosamente como " trébol de cuatro hojas ", aprovechando el estatus místico del trébol de cuatro hojas .

Especies seleccionadas

Fuentes USDA, Nesom ^{[17] [18]}

Oxalis articulata Savign. forma crassipes (Urb.) Lourteig, 1982

Oxalis corymbosa

Oxalis articulata Savign. subespecie rubra (A.St.-Hil.)

Oxalis debilis Kunth varietas corymbosa (DC.) Lourteig, 1981

Oxalis dehradunensis Raizada, 1976

Oxalis gigantea Barneoud, 1846

Oxalis luteola

Oxalis magnifica R. Knuth, 1919

Oxalis pes-caprae , L

Oxalis priceae pequeño

Oxalis purpurea L., 1753

Oxalis spiralis vulcanicola Donn.Sm.

• Oxalis acetosella - acedera común, stabwort
• Oxalis adenophylla - oxalis chileno, trébol plateado
• Oxalis albicans - acedera peluda, oxalis blanco, acedera de raíz de rábano, acedera amarilla de raíz de rábano, acedera amarilla de California
  • Oxalis albicans var. pilosa antes O. pilosa ^[19]
• Oxalis alpina - acedera alpina
• Oxalis ambigua
• Oxalis amblyosepala
• Oxalis amplifolia ahora se considera O. drummondii ^[19]
• Oxalis arborea Hort.
• Oxalis arenia
• Oxalis articulata Savign. - acedera rosada
  • Oxalis articulata ssp. rubra (San Hil.) Lourteig
• Oxalis ausensis
• Oxalis barrelieri - acedera lavanda
• Oxalis bowiei - acedera de madera de Bowie, trébol del cabo
• Oxalis brasiliensis
• Oxalis bulbocastanum
• Oxalis caerulea - blue woodsorrel
• Oxalis caprina
• Oxalis carnosa
• Oxalis callosa
• Chnoodes Oxalis
• Oxalis commutata
• Oxalis compressa
• Oxalis comptonii
• Oxalis convexula
• Oxalis corymbosa
• Oxalis corniculata - acedera de madera rastrera, acedera amarilla procumbente, bella durmiente, chichoda bhaji (India)
• Oxalis crassipes - acedera de madera blanca
• Oxalis debilis Kunth
  • Oxalis debilis var. corymbosa (DC.) Lourteig - acedera rosada de flores grandes (Sinónimo: O. corymbosa )
• Oxalis decaphylla - acedera rosa de diez hojas, acedera de madera de diez hojas
• Oxalis dehradunensis
• Oxalis depressa
• Oxalis dichondrifolia - acedera
• Oxalis dillenii Jacquin - alazán amarillo del sur, alazán de Dillen, alazán amarillo de Sussex
• Oxalis drummondii - zorrillo de Drummond, chevron oxalis
• Oxalis ecuadorensis
• Oxalis eggersii - acedera de madera de Egger
• Oxalis engleriana
• Oxalis enneaphylla - acedera de escorbuto
• Oxalis exilis - menos acedera amarilla
• Oxalis fabaefolia
• Oxalis flava
• Oxalis florida
• Oxalis fourcadei Salter
• Oxalis frutescens - acedera arbustiva
  • Oxalis frutescens ssp. angustifolia
• Oxalis giftbergensis
• Oxalis gigantea
• Oxalis glabra - dedo-hoja
• Oxalis goniorhiza
• Oxalis grandis - gran acedera amarilla, gran acedera amarilla
• Oxalis grayi ahora se considera O. decaphylla ^[19]
• Oxalis griffithii Edgew. & Hook.f.
• Oxalis hedysaroides - helecho de fuego
• Oxalis hirta - acedera peluda
• Oxalis hygrophila
• Oxalis illinoensis - alazán de madera de Illinois
• Oxalis inaequalis
• Oxalis incarnata L. - rosa pálido-acedera
• Oxalis intermedia - alazán de las Indias Occidentales
• Oxalis laciniata
• Oxalis lasiandra - trébol mexicano
• Oxalis latifolia Kunth - jardín rosa-acedera
• Oxalis livida
• Oxalis luederitzii
• Oxalis luteola Jacq.
• Oxalis macrocarpa
• Oxalis magellanica G. Forst.
• Oxalis magnifica Kunth - campanilla blanca-alazán
• Oxalis mallobolva
• Oxalis massoniana
• Oxalis megalorrhiza - acedera amarilla carnosa
• Oxalis meisneri
• Oxalis melanosticta
• Oxalis metcalfei ahora se considera O. alpina ^[19]
• Oxalis micrantha - woodsorrel enano
• Oxalis montana - montaña woodsorrel, white woodsorrel
• Oxalis monticola ahora se considera O. alpina ^[19]
• Oxalis namaquana
• Oxalis natans
• Oxalis nelsonii - acedera de Nelson
• Oxalis nigrescens A.St.-Hil.
• Oxalis norlindiana
• Oxalis obliquifolia
• Oxalis obtusa
• Oxalis oculifera
• Oxalis oligophylla
• Oxalis oregana - acedera de secoya, acedera de Oregon
• Oxalis oreophila
• Oxalis ortgiesii Regel - cola de pez oxalis
• Palmifrons de Oxalis
• Oxalis pardalis
• Oxalis pennelliana
• Oxalis perennans
• Oxalis peridicaria (= O. lobata )
• Oxalis pes-caprae - Bermuda-ranúnculo, acedera africana, acedera de Bermuda, ranúnculo oxalis, acedera del cabo, hierba inglesa, guanábana, " pie de cabra ", " hierba agria ", guanábana (que no debe confundirse con el fruto de ese nombre )
• Oxalis pilosa ver O. albicans ^[19]
• Oxalis polyphylla
  • Oxalis polyphylla heptaphylla
• Oxalis priceae - acedera amarilla copetuda
• Oxalis puberula
• Oxalis purpurea L. - acedera púrpura
• Oxalis radicosa - woodsorrel enano
• Oxalis regnellii ^{[ verificación necesaria ]} - falso trébol, trébol morado, planta del amor
• Oxalis repens
• Oxalis rosea Feuillée ex Jacq. - acedera rosada anual
• Oxalis rubens
• Oxalis rubra A.St.-Hil. - acedera roja
• Oxalis rufescens
• Oxalis rugeliana - coamo
• Oxalis schaeferi
• Oxalis spiralis - acedera espiral, acedera volcánica, oxalis de terciopelo
• Oxalis escamata
• Oxalis stricta ^{[19] [ verificación necesaria ]} - escaramujo amarillo común, oxalis amarillo común, acedera amarilla vertical, trébol de limón, " planta de encurtidos ", " hierba amarga ," escaramujo amarillo "
• Oxalis suksdorfii - herrera amarilla occidental, oxalis amarilla occidental
• Oxalis tenuifolia
• Oxalis texana
• Oxalis tetraphylla - acedera rosa de cuatro hojas, acedera de cuatro hojas, cruz de hierro oxalis, " trébol de la suerte "
• Oxalis thompsoniae
• Oxalis tomentosa
• Oxalis triangularis - trébol morado de tres hojas
• Oxalis trilliifolia - gran oxalis, trepador de tres hojas
• Oxalis tuberosa - oca, oka, ñame de Nueva Zelanda
• Oxalis valdiviensis - acedera amarilla chilena
• Oxalis virginea - acedera virgen
• Oxalis versicolor - acedera de caña de azúcar
• Oxalis violacea - acedera violeta
• Oxalis vulcanicola - Oxalis spiralis ssp. volcanicola - acedera volcánica o oxalis de terciopelo
• Oxalis zeekoevleyensis

Referencias

1. Libro Sunset Western Garden, 1995: 606–607
2. "Oxalis | Definición de Oxalis por el diccionario de Oxford en Lexico.com también significado de Oxalis" . Diccionarios de Lexico | Ingles .
3. Christenhusz, MJM; Byng, JW (2016). "El número de especies vegetales conocidas en el mundo y su incremento anual" . Phytotaxa . 261 (3): 201–217. doi : 10.11646 / phytotaxa.261.3.1 .
4. "Oxalis" . Universidad Estatal de Carolina del Norte .
5. SL Nielsen, AM Simonsen (septiembre de 2011). "Fotosíntesis y fotoinhibición en dos variedades de Oxalis triangularis de diferentes colores - el efecto del contenido de antocianinas". Fotosintética . 49 (3): 346–352. doi : 10.1007 / s11099-011-0042-y . S2CID 24583290 . 
6. Mahr, Susan (marzo de 2009). "Tréboles, Oxalis spp" . Programa de Jardineros Maestros de la Universidad de Wisconsin-Extensión .
7. https://books.google.com/books?id=rVrteo-8cI0C Manual de malezas comestibles por el Dr. James A. Duke, págs. 140-141
8. "Ñame" . Verduras .
9. Luczaj (2008)
10. "JOAN C. et al. 1975" (PDF) .
11. "Contenido de oxalato de más de 750 alimentos" . oxalate.org . Consultado el 1 de junio de 2020 .
12. http://oxalicacidinfo.com/ "La pura toxicidad (envenenamiento real) del ácido oxálico ingerido es tremendamente improbable. El único alimento que contiene ácido oxálico en concentraciones lo suficientemente altas como para representar un riesgo de toxicidad real son las hojas, no los tallos, que es lo que uno come normalmente, de la planta de ruibarbo. (Y necesitaría comer aproximadamente 11 libras (5 kg) de hojas de ruibarbo de una sola vez para obtener una dosis letal, aunque estaría bastante enfermo con bastante menos) ".
13. Enciclopedia MedlinePlus : Intoxicación con ácido oxálico
14. http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/calcium.asp "Otros componentes en los alimentos: el ácido fítico y el ácido oxálico, que se encuentran naturalmente en algunas plantas, se unen al calcio y pueden inhibir su absorción. Los alimentos con altos niveles de ácido oxálico incluyen la espinaca, la col, la batata, el ruibarbo y los frijoles. Entre los Los alimentos con alto contenido de ácido fítico son los productos integrales que contienen fibra y el salvado de trigo, los frijoles, las semillas, las nueces y los aislados de soja. El grado en que estos compuestos afectan la absorción de calcio varía. Las investigaciones muestran, por ejemplo, que comer espinacas y leche en Al mismo tiempo, reduce la absorción del calcio en la leche. Por el contrario, los productos de trigo (con la excepción del salvado de trigo) no parecen tener un impacto negativo en la absorción de calcio. Para las personas que comen una variedad de alimentos, estas interacciones probablemente tengan poco o ninguna consecuencia nutricional y, además,se tienen en cuenta en los DRI de calcio generales, que tienen en cuenta la absorción ".
15. Bais y col. (2002, 2003)
16. "Una pasión atrevida" .
17. "Clasificación | PLANTAS USDA" . plants.usda.gov .
18. "De nuevo: taxonomía de Oxalis caulescente de flores amarillas (Oxalidaceae) en el este de América del Norte J. Bot. Res. Inst. Texas 3 (2): 727 - 738. 2009" (PDF) .
19. "Bienvenido a la base de datos de PLANTAS | PLANTAS DEL USDA" . plants.sc.egov.usda.gov .

Otras lecturas

• Bais, Harsh Pal; Park, Sang-Wook; Stermitz, Frank R .; Halligan, Kathleen M. y Vivanco, Jorge M. (2002): Exudación de β-carbolinas fluorescentes de raíces de Oxalis tuberosa L. Phytochemistry 61 (5): 539–543. doi : 10.1016 / S0031-9422 (02) 00235-2 PDF de texto completo
• Bais, Harsh Pal; Vepachedu, Ramarao & Vivanco, Jorge M. (2003): Elicitación y exudación específicas de la raíz de β-carbolinas fluorescentes en cultivos de raíces transformadas de Oxalis tuberosa. Fisiología vegetal y bioquímica 41 (4): 345-353. doi : 10.1016 / S0981-9428 (03) 00029-9 Preimpresión de texto completo en PDF
• Łuczaj, Łukasz (2008): Datos de archivo sobre plantas alimenticias silvestres utilizadas en Polonia en 1948. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 4 : 4. doi : 10.1186 / 1746-4269-4-4 PDF fulltext