Tharida (también conocida como tharidat Ghassan ) [1] es una sopa en la cocina árabe preparada con caldo , carne guisada y pan rallado que se desmenuza con los dedos; [a] el pan rallado sirve para espesar la sopa. [3] [4] [5] A veces se preparaba utilizando sesos para la carne. [1] Los ingredientes adicionales que se pueden utilizar incluyen frijoles, nueces trituradas o machacadas, yogur, menta y especias. [6] [7] Puede tener una apariencia lechosa. [8] Existen cientos de variaciones y recetas para el plato. [9]
Historia
Tharida sirvió como símbolo de la identidad árabe durante los "primeros años del Islam". [9] La sopa recibió elogios del profeta islámico Mahoma , quien afirmó que la tharida supera a otros platos, haciendo también una comparación con Aisha, su esposa favorita, afirmando que "Aisha supera a otras mujeres". [b] [9]
Ver también
Notas
- ^ "Tharida- Un plato que consiste en pan desmenuzado con los dedos ..." [2]
- ^ "(o tharida) un antiguo plato árabe de pan mezclado con carne guisada. Fue elogiado por el Profeta Muhammad, quien dijo de su esposa favorita: 'Aisha supera a otras mujeres como tharid supera a otros platos.' La sanción del Profeta ha hecho ... " [10]
Referencias
- ↑ a b Shahîd, I. (2010). Bizancio y los árabes en el siglo VI . Prensa de la Universidad de Harvard . pag. 130. ISBN 978-0-88402-347-0. Consultado el 19 de mayo de 2016 .
- ^ Mambo, Mohamed (25 de enero de 2013). "Tanzania: hoy es el cumpleaños del profeta Mahoma" . AllAfrica.com . Consultado el 19 de mayo de 2016 . (requiere suscripción)
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