El libro de cocina de Alice B. Toklas

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El libro de cocina de Alice B. Toklas

Autor	Alice B. Toklas
Editor	Harper y hermanos
Fecha de publicación	1954
ISBN	978-1-897959-19-0
OCLC	478175

El libro de cocina de Alice B. Toklas , publicado por primera vez en 1954,^[1] es uno de los libros de cocina más vendidos de todos los tiempos. Alice B. Toklas , escritora Gertrude Stein 's compañero de vida , escribió el libro para compensar su falta de voluntad a la hora de escribir sus memorias, en deferencia al libro de Stein 1933, La Autobiografía de Alice B. Toklas . ^{[ cita requerida ]}

Esta obra es tanto una autobiografía como un libro de cocina, ya que contiene tantos recuerdos personales como recetas. El experimento culinario más famoso es un brebaje llamado " Hashish Fudge". Hecho de especias , nueces , frutas y cannabis , Hashish Fudge se convirtió rápidamente en una sensación por derecho propio. En la receta, Toklas dice que se llama "la comida del paraíso" y continúa sugiriendo lugares donde el cocinero podría encontrar el cannabis. Agrega que el dulce de azúcar puede animar cualquier reunión y es "fácil de preparar en un día lluvioso". Advierte que dos piezas son suficientes y que uno debe estar preparado para ataques histéricos de risa y oleadas de pensamientos salvajes en "muchos planos simultáneos".

Aunque Toklas dijo más tarde que esta receta se la dio su amiga Brion Gysin , su nombre está vinculado para siempre con los comestibles de cannabis debido a su gran éxito. ^[2]

Referencias

^ "Elaboración de comestibles de cannabis en casa" . Portland Press Herald . 18 de septiembre de 2019 . Consultado el 15 de abril de 2020 .
^ Layla Eplett (20 de abril de 2015). "Ir a preguntarle a Alice: la historia del legendario Fudge de hachís de Toklas" . Blogs de Scientific American . Científico americano.

enlaces externos

Malcolm, Janet (26 de octubre de 2007). "La extraña pareja" . The Guardian .
Alice B. Toklas (29 de abril de 1960). Lecturas del libro de cocina de Alice B. Toklas (palabra hablada) (transmisión de audio digital). Verve Records a través de Pacifica Radio Archives . 05:30 minutos en. Verve MGV-15017 . Consultado el 20 de abril de 2020 . Alice B. Toklas lee la receta de dulce de hachís de Brion Gysin del Libro de cocina de Alice B. Toklas

[1] "Elaboración de comestibles de cannabis en casa" . Portland Press Herald . 18 de septiembre de 2019 . Consultado el 15 de abril de 2020 .

[2] Layla Eplett (20 de abril de 2015). "Ir a preguntarle a Alice: la historia del legendario Fudge de hachís de Toklas" . Blogs de Scientific American . Científico americano.

[1]