Ashvale es una cadena de restaurantes de pescado y patatas fritas y comida para llevar en el noreste de Escocia .
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/en/thumb/1/1c/Haddock_at_the_Ashvale.jpg/440px-Haddock_at_the_Ashvale.jpg)
El restaurante principal, que abrió en 1979, está en Great Western Road en Aberdeen . Hay otros restaurantes y comida para llevar en Banchory , Portlethen , Brechin , Dundee , Elgin , Ellon e Inverurie . A mediados de la década de 1990, el complejo de restaurantes de Aberdeen tenía 300 asientos y estaba abierto los 7 días de la semana. [1] En 2004, la cadena atendió a unos 30.000 clientes cada semana, vendiendo aproximadamente 18.000 filetes de pescado. [2]
Su estrategia exitosa es comprar pescado de la mejor calidad pero venderlo al mismo precio que la competencia. Por lo tanto, sus márgenes son más bajos, pero lo compensa con un gran volumen, que permanece abierto desde el mediodía hasta la 1 a.m., los siete días de la semana y está bastante ocupado durante todo el proceso. [3]
Premios
El Ashvale ganó muchos premios en la década de 1990 antes de retirarse de la competencia: [4] [5]
- Tienda de pescado y patatas fritas de Escocia del año 1989/1990 [2]
- Tienda de pescado y patatas fritas de Escocia del año 1990/1991 [2]
- Tienda de pescado y patatas fritas de Escocia del año 1993/1994 [2]
- Tienda de pescado y patatas fritas del Reino Unido del año 1990/1991 [6]
- Premio a la empresa del Reino Unido 1989/1990
- Premio a la empresa del Reino Unido 1990/1991
- Premio a la empresa del Reino Unido 1996/1997
El director de operaciones, Stuart Devine, apoya a la Royal National Mission to Deep Sea Fishermen y recibió un MBE por sus servicios a la industria pesquera. [7] [8] [ relevante? ]
La ballena
El plato más famoso de Ashvale es The Ashvale Whale, que es un filete de eglefino de 1 libra . A aquellos que completen con éxito el desafío de comerse una ballena, se les otorga un certificado, se puede comprar una taza conmemorativa y se les ofrece otra "ballena", o alternativamente un postre, sin cargo. [5] [4] [9]
Famosos
El restaurante Aberdeen ha tenido muchos clientes famosos, entre ellos:
- Annie Lennox y Denis Law , que nacieron en Aberdeen [10]
- Elaine C. Smith , que viajaría allí especialmente con su madre [10]
- Gregor Fisher , que comía allí con regularidad y cuyo hijo trabajaba en la empresa cuando estudiaba en la Universidad de Aberdeen [10]
- John Major , cuyo pedido de cien cenas de pescado fue interceptado por la seguridad policial en el Centro de Exposiciones y Conferencias de Aberdeen [10]
- Mel Gibson , que comió allí mientras filmaba Hamlet en 1990 [10]
- Paul Daniels y Debbie McGee , que llegaron en un Rolls-Royce rojo brillante [10]
- Numerosos futbolistas y personal asociados con Aberdeen FC , incluidos Liam Brady , Kenny Dalglish , Graeme Souness [10] y Barry Robson . [11]
- Otras celebridades como Lewis Capaldi , Buff Hardie , Sir Elton John , Gerard Kelly , Su Pollard , Sir Rod Stewart , [10] y Ralph Steadman [9]
En 2010, la Scottish Seafood Training Association utilizó el restaurante Aberdeen como lugar para una cena para celebrar el 150 aniversario de la cena de pescado. [12]
Ver también
- Lista de restaurantes de mariscos
Referencias
- ^ "Escocia el mejor 94" . El Heraldo . Glasgow. 12 de febrero de 1994 . Consultado el 1 de septiembre de 2020 .
- ^ a b c d La cadena de restaurantes confía en pescado local de calidad , Intrafish, 20 de agosto de 2008
- ^ Catering y hotelero , 179 , p. 88,
Ashvale está abierto desde el mediodía hasta la 1 am, los siete días de la semana, y rara vez está tranquilo. ... Tenemos un margen de beneficio mucho menor, pero confiamos en la calidad para mantener las ventas altas y dar el tipo de volumen de negocios requerido.
- ^ a b Mercedes Cebrián (14 de febrero de 2014), "Césped por doquier" , El País
- ^ a b Wilson, Neil; Symington, Andy (1 de abril de 2017). Lonely Planet Escocia . Planeta solitario. ISBN 9781787010338 - a través de Google Books.
- ^ Premios nacionales de pescado y patatas fritas (PDF) , 24 de enero de 2019, pág. 30
- ^ Peter Davidson (2 de julio de 2015), "Stuart se une a James Corden para recolectar MBE" , Evening Express
- ^ Guardian Staff (30 de diciembre de 2014). "Honores de año nuevo 2015: la lista completa" , a través de www.theguardian.com.
- ^ a b Steadman, Ralph (24 de agosto de 2005). Uvas sin pisar . Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 0151011672 - a través de Google Books.
- ^ a b c d e f g h Neil Drysdale (13 de mayo de 2020), "Eminent Chipsters: Stuart Devine recuerda el gran pez que conoció en Ashvale de Aberdeen" , Press and Journal
- ^ "Robson habló sobre otro año en Pittodrie durante una cena de pescado" . El Heraldo . Glasgow. 21 de mayo de 2015 . Consultado el 1 de septiembre de 2020 .
- ^ "Lugar de mesa superior para una humilde cena de pescado" . El escocés . 16 de junio de 2010 . Consultado el 1 de septiembre de 2020 .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas : 57 ° 8′22 ″ N 2 ° 6′56 ″ W / 57.13944 ° N 2.11556 ° W / 57.13944; -2.11556