The Capital Restaurant fue un restaurante ubicado en el Capital Hotel en Knightsbridge , Londres , Inglaterra. El restaurante se estableció en 1971 y obtuvo una estrella de la Guía Michelin bajo la dirección de los chefs Richard Shepherd y Brian Turner . [1] Otros chefs notables que han trabajado allí incluyen a Gary Rhodes y Paul Merrett . [2]
Eric Chavot asumió como chef ejecutivo en 1999; [3] el restaurante obtuvo una calificación de dos estrellas de Michelin en 2001 [4] [5] y durante la mayor parte de la década fue clasificado por muchos entre los principales restaurantes de Gran Bretaña. [6] [7] [8]
Tras la partida del chef ejecutivo Eric Chavot en 2009 [9], el restaurante perdió ambas estrellas. [10] Para 2013 había sido reemplazado por un nuevo restaurante, Outlaw's at The Capital, llamado así por su chef, Nathan Outlaw . [11] Outlaw's en The Capital tiene una estrella Michelin.