Tia Maria es un licor oscuro elaborado originalmente en Jamaica con granos de café de Jamaica , pero ahora fabricado en Italia. Los principales ingredientes del sabor son los granos de café, el ron de Jamaica , la vainilla y el azúcar , mezclados con un contenido alcohólico del 20%.
Historia
La fábula histórica de sus orígenes la remonta al siglo XVIII. Una joven española se vio obligada a huir de Jamaica y de la plantación familiar durante un conflicto. La acompañaba una única sirvienta que llevaba unas joyas y la receta del licor de la familia. En honor a la ayuda de la mujer, la niña llamó al licor "Tía María" ( tía en español significa "tía"), el nombre de la mujer que ayudó a salvar su vida. Sin embargo, esta fábula pudo haber sido parte de una campaña de marketing. En su libro Jamaica Farewell, [1] Morris Cargill relata haber tenido la idea de desarrollar un licor de café similar al que solía hacer su tía. En 1946, intentó, en vano, obtener la receta original de su tía y posteriormente se conectó con el Dr. Ken Evans, quien luego desarrolló la receta. Se asociaron con otros en Jamaica (Herbert Hart, Eustace Myers de Myers Rum y Paul Geddes de Desnoes & Geddes ) para producir las primeras cinco mil cajas, con café Blue Mountain suministrado por Keble Munn . Cargill contrató a la agencia publicitaria londinense JP MacNulty para marcar el producto y diseñar las etiquetas. Pasaron días tratando de encontrar un nombre, hasta que Cargill contó la historia de tratar de obtener la receta original de su tía y Joseph MacNulty dijo: "Sé exactamente cómo llamaremos a ese maldito licor. Tía Mary: Tía María". [1]
Otro relato de su historia dice que un hombre llamado Dr. Evans descubrió la bebida después de la Segunda Guerra Mundial y comenzó a reproducirla. Sin embargo, esta historia de la devoción del Dr. Evans por la bebida es parte de la historia del sitio web oficial. [2] La empresa jamaicana Lascelles deMercado productora de ron Appleton supuestamente fabricaba el concentrado con el que se elaboraba el licor, al menos, hasta el momento en que lo vendía Pernod. [3] Tan recientemente como en la década de 1980, Tia Maria se fabricó con una concentración de alcohol del 31,5% y se posicionó como un licor premium en comparación con el producto sustancialmente diferente que ahora se produce con un 20% ABV.
La marca Tia Maria fue comprada por Pernod Ricard a través de su subsidiaria Malibu-Kahlúa International en 2005. [4] Fue vendida a Illva Saronno It. en julio de 2009. [5] [6] Después de la venta, Chivas Brothers lo produjo para Saronno antes de que la producción se transfiriera a la destilería de Illva Saronno en Saronno, Italia. [7] [8] Bacardi USA, Inc. lo distribuyó en los Estados Unidos para Saronno. [9] A partir del 1 de agosto de 2012, Kobrand se convirtió en distribuidor. [10] [11]
Variaciones
Se puede consumir puro y con hielo , pero también se usa frecuentemente como ingrediente para cócteles (de los cuales es popular el Espresso Martini ), con café . También se puede mezclar con leche y hielo.
Algunos cócteles incluyen Tia Espresso Martini, Dark Tia elaborado con ron oscuro , Tia Maria y cola , o el Skinny Tia White Russian, elaborado con leche descremada y Tia Maria, con un chorrito de vodka . Otro cóctel, conocido como 'Orgasmo', que es Tia Maria mezclada a partes iguales con Bailey's u otra crema irlandesa.
Referencias
- ↑ a b Cargill, Morris (1978). Despedida de Jamaica . Secaucus, Nueva Jersey: Lyle Stuart, Inc. pág. 134. ISBN 0-8184-0269-5.
- ^ "Tía María" .
- ^ "Jamaica Gleaner" . Archivado desde el original el 3 de julio de 2013.
- ^ "Bebidas subterráneas" .
- ^ "Bebidas Diarias" .
- ^ "Negocio de bebidas" . Archivado desde el original el 17 de enero de 2013.
- ^ "Informe Moodie" . 26 de julio de 2009.
- ^ "Quiénes somos | Tia Maria | Tia Maria" .
- ^ "PR Newswire" .
- ^ "Kobrand Wine & Spirits" .
- ^ "Yahoo" .
enlaces externos
- Página web oficial