Región vinícola | |
Nombre oficial | Ticino |
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Escribe | DOC ( AOC ) |
Año Establecido | en la era romana |
Años de industria vitivinícola | VITI: desde 1948; DOC: desde 1997; |
Parte de | Vinos suizos |
Precipitación (promedio anual) | 1500-2200 mm |
Tamaño de viñedos plantados | 1.040 ha |
No. de viñedos | 3.869 |
Uvas producidas | 6'816'620 kilogramos |
Varietales producidos | Merlot (y Bondola ) |
No de bodegas | 264 |
Designaciones oficiales | DOC, VITI |
Comentarios | Todos los datos a 2005 |
La región vinícola suiza de Ticino comenzó a producir vino en la época romana , pero solo después de 1906, con la introducción del Merlot , comenzó a producir vino de calidad.
Geográficamente, la región vinícola está ubicada en el sur de Suiza , e incluye el cantón Ticino y el distrito vecino de Moesa ( valles Misox y Calanca ) en el cantón de los Grisones , siendo ambas áreas de habla italiana .
El terruño varía desde suelo ácido en la parte norte hasta piedra caliza en la parte sur.
Los vinos de primera calidad de la región tienen la denominación del Ticino DOC o ticinese DOC , a veces vinculados con una etiqueta VITI , y los vinos de la categoría media usan della Svizzera Italiana o nostrano .
Los primeros vestigios de uva en Ticino son algunos pólenes en sedimentos , a partir del neolítico . La notable difusión de las uvas por parte de los humanos probablemente se remonta a finales de la Edad del Bronce hasta toda la Edad del Hierro , y las uvas probablemente se ubicaron cerca de los lagos. [1] A principios de la era romana ya existía un importante cultivo de uvas, y la producción de vino probablemente comenzó en este período, como se muestra en una escultura en una tumba romana encontrada en Stabio .
Hasta el siglo XVIII, la uva se cultivaba como producto secundario en extensos viñedos , a partir de los cuales se elaboraban vinos ligeros, mediante una forma de aparcería . El vino se produjo en algunas variedades locales , de las cuales solo sobrevivió Bondola . Eran principalmente vinos tintos, pero algunos eran mezclas de variedades tintas con algunas variedades blancas.
Debido a las nuevas enfermedades de la uva (por ejemplo, la filoxera ), el gobierno del cantón decidió dar una nueva dirección a la industria del vino: instituyó la cattedra itinerante (silla móvil) para enseñar métodos modernos de viticultura y vinificación , y para sustituir las nuevas uvas de alto valor por las uvas locales. Luego de unos años de estudios y selecciones, en 1906 el cantón decidió sembrar y recomendó el Merlot como principal variedad de uva para el cantón.
Otro cambio fue la operación del ferrocarril de Gotthardbahn , que incrementó el comercio entre Italia y el mercado suizo-alemán (y también alemán). Este comercio ha creado nuevas bodegas, que comenzaron principalmente con el embotellado de vinos italianos , pero luego cambiaron el enfoque a la producción de vinos locales.
En la región de Sopraceneri del norte de Ticino, la variedad local Bondola todavía sobrevive en algunos viñedos y se utiliza para producir algo de vino.
A finales del siglo XX, las bodegas buscaron vinos de calidad, y debido a los vinos del nuevo mundo, la demanda de vino Merlot aumentó. Así comenzó una época dorada de los vinos de Ticino. Desafortunadamente, en los primeros años de la década de 2000 hubo una sobreproducción , por lo que ahora TicinoWine (asociación de bodegas en Ticino) intenta encontrar y apuntar a nuevos mercados para el vino local.
En Ticino, las uvas y los vinos se clasifican en tres categorías:
Estos son los mejores vinos y la producción está limitada a 1,0 kg / m 2 para uvas tintas y 1,2 kg / m 2 para uvas blancas. La denominación es Denominazione di Origine Controllata , normalmente Ticino DOC o Ticinese DOC y eventualmente otras denominaciones geográficas.
El vino se puede hacer con Merlot , Bondola , Pinot Noir , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Carminoir , Gamaret , Garanoir , Diolinoir y Ancellotta de uvas rojas; y Chasselas , Chardonnay , Doral , Semillon , Sauvignon blanc , Pinot gris , Pinot blanc , Kerner y Riesling x Sylvaner para uvas blancas.
Tienen la denominación Vino da tavola bianco / rosso o nostrano svizzero o della svizzera italiana .
La tercera denominación es simplemente Vino rosso o Vino bianco , sin denominación geográfica explícita (distinta de Suiza o de Suiza ), con año y variedad de uva.
La etiqueta VITI se introdujo antes de la denominación , para distinguir los mejores vinos. Ahora solo los vinos de primera categoría (DOC) pueden usar la etiqueta VITI, pero no se usa ampliamente en vinos de alta calidad.
Las uvas se siembran en todos los distritos de Ticino. El suelo varía desde suelo ácido en la parte norte hasta caliza en la parte sur, con alguna variación geográfica local debido a morrenas , aluviones , etc. La región es muy húmeda, pero con pocos días de lluvia y muchos días soleados, por lo que normalmente los viñedos. son herbáceos, lo que limita la erosión .
El vino de Brusio en Val Poschiavo (otra parte de habla italiana de los Grisones, distante de Moesano) generalmente se considera que pertenece a la región vinícola italiana de Valtellina .