Toasted Sister es un podcast de periodismo gastronómicopresentado y producido por la escritora y fotógrafa gastronómica Andi Murphy que destaca a los chefs y agricultores que trabajan para preservar el patrimonio alimentario indígena . [1] El podcast explora qué es la cocina indígena, de dónde viene, hacia dónde se dirige y cómo se utiliza para conectarlos a ellos y a su gente con sus orígenes y tradiciones a través de entrevistas con chefs nativos y otros miembros de la industria alimentaria. [2]
Murphy vive en Albuquerque, Nuevo México , y es miembro de la tribu Navajo . [1] [3] Es productora asociada en Native America Calling. [4] Si bien Murphy no creció con un conocimiento significativo de la comida indígena, comenzó a aprender sobre las formas de alimentación indígena cuando comenzó a trabajar en Native America Calling. [4] El podcast se inspiró en el propio amor de Murphy por la cocina y el deseo de enseñar a sus compatriotas nativos cómo cocinar utilizando alimentos obtenidos de un Programa de Alimentos Suplementarios de productos básicos . [3]Murphy a menudo proponía artículos sobre alimentos a su editor, quien luego comenzó a limitar la cantidad de contenido de alimentos que Murphy podía producir. Un compañero de trabajo sugirió que Murphy comenzara un podcast, por lo que comenzó Toasted Sister en 2017. [4] Según ella, los nativos americanos tienen una relación mutua con la comida; aparece en la historia oral , las canciones y la música, y desempeña un papel en las ceremonias . Ella quiere combinar la memoria histórica de estos alimentos con ingredientes que están fácilmente disponibles en la actualidad. [5]"Toasted Sister" busca no solo compartir la cultura gastronómica nativa, sino también ayudar a las comunidades nativas a cocinar con alimentos a los que no están acostumbrados, como cuando a su comunidad de Nuevo México se le dio arroz silvestre, que es autóctono del Medio Oeste, como parte de un programa de alimentos básicos. [3]
Este programa cuenta con el apoyo de Koahnic Broadcast Corporation . Está afiliado a Native Voice One. Suena regularmente en la estación de radio KCZY de la Universidad Técnica de Navajo y en RIVR (Radio de Voces Indígenas en Aumento). [2]