Prodotto agroalimentare tradizionale ( PAT ) es una aprobación oficial para productos alimenticios regionales italianos tradicionales similar al Estatus Geográfico Protegido de la Unión Europea . El Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales publica una lista de productos aprobados. [1] Solo enumera productos que no califican para la aprobación paneuropea y, como tal, PAT solo se aplica dentro de Italia. [ cita requerida ]
La denominación es atribuida por cada gobierno regional , en colaboración con el Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales.
En 2019 un total de 5128 productos contaron con la certificación PAT; la región con el mayor número de productos aprobados fue Campania , con 531. [2]
Los productos PAT se clasifican en diez categorías: bebidas; carnes; condimentos ; quesos; Aceites y grasas; hortalizas y productos vegetales; pasta, pan y pastelería; charcutería ; pescados y mariscos; y productos de origen animal distintos de los anteriores. [2]