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Para el género de hongos, vea Tuber (hongo) . Para otros usos, consulte Tuber (desambiguación) .
Las patatas a veces se denominan simplemente "tubérculos".
Tubérculos de Ulluku ( Ullucus tuberosus )

Los tubérculos son estructuras agrandadas en algunas especies de plantas que se utilizan como órganos de almacenamiento de nutrientes . Se utilizan para la perención de la planta (supervivencia del invierno o meses secos), para proporcionar energía y nutrientes para el rebrote durante la próxima temporada de crecimiento y como medio de reproducción asexual . [1] Los tubérculos del tallo forman rizomas engrosados (tallos subterráneos) o estolones (conexiones horizontales entre organismos). Las especies de plantas comunes con tubérculos de tallo incluyen la papa y el ñame . Algunas fuentes también tratan las raíces laterales modificadas (tubérculos de raíz ) bajo la definición; estos se encuentran en batatas , mandioca y dalias .

Terminología [ editar ]

El término proviene del latín tubérculo , que significa "bulto, bulto, hinchazón". [2]

Algunas fuentes definen el término "tubérculo" en el sentido únicamente de estructuras derivadas de tallos ; [3] otros usan el término para estructuras derivadas de tallos o raíces . [4]

Tubérculos de tallo [ editar ]

Un tubérculo de tallo se forma a partir de rizomas o estolones engrosados.. Los lados superiores del tubérculo producen brotes que se convierten en tallos y hojas típicos y los lados inferiores producen raíces. Tienden a formarse a los lados de la planta madre y, con mayor frecuencia, se encuentran cerca de la superficie del suelo. El tubérculo del tallo subterráneo es normalmente un órgano de almacenamiento y regeneración de corta duración que se desarrolla a partir de un brote que se ramifica de una planta madura. La descendencia o los tubérculos nuevos se adhieren a un tubérculo original o se forman al final de un rizoma hipogeógeno (iniciado bajo tierra). En otoño la planta muere, a excepción de los nuevos tubérculos de tallo de la descendencia que tienen un brote dominante, que en primavera vuelve a crecer un nuevo brote produciendo tallos y hojas, en verano los tubérculos se pudren y comienzan a crecer nuevos tubérculos. Algunas plantas también forman tubérculos y / o más pequeños tubérculosque actúan como semillas, produciendo pequeñas plantas que se asemejan (en morfología y tamaño) a plántulas. Algunos tubérculos de tallo son longevos, como los de la begonia tuberosa , pero muchas plantas tienen tubérculos que sobreviven solo hasta que las plantas han deshojado por completo, momento en el que el tubérculo se reduce a una cáscara arrugada.

Flores y tubérculos de Anredera cordifolia

Los tubérculos del tallo generalmente comienzan como ampliaciones de la sección de hipocótilo de una plántula, pero a veces también incluyen el primer nodo o dos del epicotilo y la sección superior de la raíz. El tubérculo del tallo tiene una orientación vertical con uno o unos pocos brotes vegetativos en la parte superior y raíces fibrosas producidas en la parte inferior a partir de una sección basal, típicamente el tubérculo del tallo tiene una forma redondeada oblonga.

La begonia tuberosa, el ñame , [5] [6] y el ciclamen son tubérculos de tallo que se cultivan comúnmente. La vid Mignonette ( Anredera cordifolia ) produce tubérculos de tallo aéreo en enredaderas de 3,5 a 7,5 metros de altura (12 a 25 pies), los tubérculos caen al suelo y crecen. Plectranthus esculentus, de la familia de la menta Lamiaceae , produce órganos tuberosos subterráneos desde la base del tallo, que pesan hasta 1,8 kg (3 lb 15 oz) por tubérculo, y se forman a partir de yemas axilares que producen estolones cortos que se convierten en tubérculos. [7] Aunque las leguminosas no se asocian comúnmente con la formación de tubérculos de tallo, Lathyrus tuberosuses un ejemplo originario de Asia y Europa, donde una vez incluso se cultivó. [8]

Patatas [ editar ]

Artículo principal: Papa
Planta de papa con tubérculos revelados.

Las patatas son tubérculos de tallo. Los estolones agrandados se espesan para convertirse en órganos de almacenamiento . [9] [10] [11]

El tubérculo tiene todas las partes de un tallo normal, incluidos los nudos y los entrenudos. Los nodos son los ojos y cada uno tiene una cicatriz en la hoja. Los nudos u ojos están dispuestos alrededor del tubérculo en forma de espiral comenzando en el extremo opuesto al punto de unión al estolón. La yema terminal se produce en el punto más alejado de la unión del estolón y los tubérculos, y por lo tanto muestra la misma dominancia apical que un tallo normal. Internamente, un tubérculo está lleno de almidón almacenado en células parecidas al parénquima agrandado . El interior de un tubérculo tiene las estructuras celulares típicas de cualquier tallo, incluida la médula, las zonas vasculares y la corteza.

El tubérculo se produce en una temporada de crecimiento y se utiliza para perenne la planta y como medio de propagación . Cuando llega el otoño, la estructura aérea de la planta muere, pero los tubérculos sobreviven bajo tierra durante el invierno hasta la primavera, cuando regeneran nuevos brotes que utilizan los alimentos almacenados en el tubérculo para crecer. A medida que el brote principal se desarrolla a partir del tubérculo, la base del brote cerca del tubérculo produce raíces adventicias y brotes laterales en el brote. El brote también produce estolones que son tallos largos etiolados . El estolón se alarga durante los días largos con la presencia de altos niveles de auxinas que previenen el crecimiento de las raíces fuera del estolón. Antes de que comience la formación de nuevos tubérculos, el estolón debe tener una cierta edad. La enzima lipoxigenasa produce una hormona,ácido jasmónico , que participa en el control del desarrollo del tubérculo de papa.

Los estolones se reconocen fácilmente cuando las plantas de papa se cultivan a partir de semillas. A medida que las plantas crecen, se producen estolones alrededor de la superficie del suelo a partir de los nodos. Los tubérculos se forman cerca de la superficie del suelo y, a veces, incluso encima del suelo. Cuando se cultivan papas, los tubérculos se cortan en trozos y se plantan mucho más profundamente en el suelo. Plantar las piezas más profundas crea más área para que las plantas generen los tubérculos y su tamaño aumenta. De las piezas brotan brotes que crecen hasta la superficie. Estos brotes tienen forma de rizoma y generan estolones cortos a partir de los nudos mientras están en el suelo. Cuando los brotes llegan a la superficie del suelo, producen raíces y brotes que crecen en la planta verde.

Tubérculos de raíz [ editar ]

Plantas de boniato recién cavadas con tubérculos.

Una raíz tuberosa o raíz de almacenamiento, es una raíz lateral modificada , agrandada para funcionar como un órgano de almacenamiento . El área agrandada de la raíz-tubérculo, o raíz de almacenamiento, se puede producir al final o en el medio de una raíz o involucrar toda la raíz. Por lo tanto, es de origen diferente pero similar en función y apariencia a un tubérculo de tallo. Ejemplos de plantas con raíces tuberosas notables incluyen la batata , la mandioca y la dalia .

Los tubérculos de raíz son órganos perennes , raíces engrosadas que almacenan nutrientes durante períodos en los que la planta no puede crecer activamente, lo que permite la supervivencia de un año al siguiente. El agrandamiento masivo de raíces secundarias típicamente representadas por la batata ( Ipomoea batatas ), tienen las estructuras celulares y tisulares internas y externas de una raíz normal, producen raíces y tallos adventicios que nuevamente producen raíces adventicias. [12]

En tubérculos de raíz, no hay nudos ni entrenudos ni hojas reducidas. Los tubérculos de raíz tienen un extremo llamado extremo proximal, que es el extremo que estaba unido a la planta vieja; este extremo tiene tejido de copa que produce cogollos que se convierten en nuevos tallos y follaje. [13]El otro extremo de la raíz del tubérculo se llama extremo distal y normalmente produce raíces sin modificar. En los tubérculos de tallo, el orden se invierte, y el extremo distal produce tallos. Las raíces tuberosas tienen una duración bianual: el primer año la planta produce tubérculos de raíz y, al final de la temporada de crecimiento, los brotes de la planta a menudo mueren, dejando los tubérculos recién generados. La próxima temporada de crecimiento, los tubérculos de raíz producen nuevos brotes. A medida que crecen los brotes de la nueva planta, las reservas almacenadas de la raíz-tubérculo se consumen en la producción de nuevas raíces, tallos y órganos reproductores; cualquier tejido de la raíz restante muere al mismo tiempo que la planta de regeneración de la próxima generación de tubérculos de raíz.

Raíces de Hemerocallis mostrando agrandamiento tuberoso

Hemerocallis fulva y varios híbridos de Daylily tienen tubérculos de raíz grandes, H. fulva se propaga por estolones subterráneos [14] que terminan con un nuevo abanico que produce raíces que producen tubérculos de raíz gruesos y luego envían más estolones. [8] [15]

Los tubérculos de raíz, junto con otros tejidos de almacenamiento que producen las plantas, son consumidos por los animales como una rica fuente de nutrientes. Los patos comen los tubérculos de las raíces de las plantas Arrowhead del género Sagittaria . [dieciséis]

Las plantas con tubérculos de raíz se propagan a fines del verano hasta fines del invierno desenterrando los tubérculos y separándolos, asegurándose de que cada pieza tenga algo de tejido de corona para replantar.

Ver también [ editar ]

  • Bulbo , tallos modificados con un tallo vertical corto y carnoso, cubierto por hojas gruesas y carnosas modificadas que encierran una yema para el crecimiento de la próxima temporada [17]
  • Caudex , una forma de modificación del tallo similar en apariencia al tubérculo
  • Cormo , tallos modificados cubiertos por hojas secas en forma de escamas llamadas túnica, que se diferencian de los bulbos verdaderos por tener nodos y entrenudos distintos
  • Raíz primaria , la raíz más grande, más céntrica y más dominante de algunas plantas

Referencias [ editar ]

  1. ^ Esquejes de enraizamiento de árboles tropicales , Londres: Commonwealth Science Council, 1994, p. 11, ISBN 978-0-85092-394-0
  2. ^ "Tubérculo" . Diccionario de etimología en línea . Archivado desde el original el 15 de febrero de 2016.
  3. ^ Mauseth, James D. (2012), Botánica: una introducción a la biología vegetal (5.a ed.), Sudbury, MA: Jones y Bartlett Learning, ISBN 978-1-4496-6580-7, pag. 672
  4. ^ Beentje, Henk (2010), El glosario de plantas de Kew , Richmond, Surrey: Royal Botanic Gardens, Kew , ISBN 978-1-84246-422-9, pag. 124
  5. ^ Raz, Lauren (2002). "Dioscoreaceae" . En el Comité Editorial de Flora of North America (ed.). Flora de Norteamérica Norte de México (FNA) . 26 . Nueva York y Oxford: Flora de Norteamérica Norte de México. Archivado desde el original el 19 de abril de 2006, a través de eFloras.org , Jardín Botánico de Missouri , St. Louis, MO y Herbaria de la Universidad de Harvard , Cambridge, MA.
  6. ^ Martin, FW; Ortiz, Sonia (1963). "Origen y Anatomía de los Tubérculos de Dioscorea Floribunda y D. Spiculiflora". Gaceta botánica . 124 (6): 416–421. doi : 10.1086 / 336228 . JSTOR 2473209 . S2CID 84746878 .  
  7. ^ J. Allemann; PJ Robbertse; PS Hammes (20 de junio de 2003). "Evidencia organográfica y anatómica de que los órganos de almacenamiento comestibles de Plectranthus esculentus NEBr. (Lamiaceae) son tubérculos del tallo". Investigación de cultivos de campo . 83 (1): 35–39. doi : 10.1016 / S0378-4290 (03) 00054-6 .
  8. ↑ a b Mansfeld, Rudolf (2001), Enciclopedia de cultivos agrícolas y hortícolas de Mansfeld , Berlín: Springe, p. 2231, ISBN 978-3-540-41017-1
  9. ^ Universidad de California, Berkeley . "Proyecto del Genoma de la Papa" . Consultado el 17 de julio de 2018 .
  10. ^ Interrelaciones del número de brotes iniciales, tallos, estolones "Copia archivada" . Archivado desde el original el 13 de abril de 2005 . Consultado el 10 de mayo de 2005 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )y tubérculos por planta de papa Journal Potato Research . Springer Netherlands ISSN 0014-3065 (impreso) ISSN 1871-4528 (en línea) Edición Volumen 33, número 2 / junio de 1990  
  11. ^ "Introducción a los tallos" . Universidad Estatal de Pensilvania - Ciencias Ambientales . Servicio Educativo de Mónaco. 2000. Archivado desde el original el 13 de abril de 2005 . Consultado el 10 de mayo de 2005 .
  12. ^ Davis, editado por Tim D .; Haissig, Bruce E. (1994), Biología de la formación de raíces adventicias , Nueva York: Plenum Press, p. 17, ISBN 978-0-306-44627-6CS1 maint: texto adicional: lista de autores ( enlace )
  13. ^ Kyte, Lydiane; Kleyn, John (1996), Plantas de tubos de ensayo: una introducción a la micropropagación , Portland, Or .: Timber Press, págs. 23-24, ISBN 978-0-88192-361-2
  14. ^ Chen, Xinqi; Noguchi, Junko. " Hemerocallis fulva " . Flora de China . 24 . Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2016 . Consultado el 27 de abril de 2018 , a través de eFloras.org , Missouri Botanical Garden , St. Louis, MO y Harvard University Herbaria , Cambridge, MA.
  15. ^ http://sain.utk.edu/invasives/species32.shtml [ enlace muerto permanente ]
  16. ^ Hammerson, Geoffrey A. (2004), vida silvestre de Connecticut: biodiversidad, historia natural y conservación , Hannover: University Press of New England, p. 89, ISBN 978-1-58465-369-1
  17. ^ Davis, PH; Cullen, J. (1979), La identificación de familias de plantas con flores, incluida una clave para las nativas y cultivadas en las regiones templadas del norte , Cambridge: Cambridge University Press, p. 102, ISBN 978-0-521-29359-4

Enlaces externos [ editar ]

  • Cook's Thesaurus tiene un buen inventario de variedades de tubérculos.
  • Programa de investigación del CGIAR sobre raíces, tubérculos y bananos