Umatilla Russet ( / ˌ juː m ə ˈ t ɪ l ə / , YOO -mə- TIL -ə ) es una variedad de patata de maduración moderadamente tardía especialmente adecuada para el procesamiento de patatas fritas congeladas. Fue publicado conjuntamente por la Estación Experimental Agrícola de Oregón , Idaho y Washington y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. en 1998. [1] 'Umatilla Russet' ha sido igual o mejor que Russet Burbank en el color de los alevines en Oregón y en las pruebas regionales. [2][3] La papa fue nombrada por el estado de Oregón [4] en honor a la tribu Umatilla , de la cual la ciudad de Umatilla también toma su nombre.