Uunijuusto es una finlandesa plato hecho de vaca 's de calostro , la primera leche de una vaca parido, [1] mediante la adición de un poco de sal (alrededor de 0,5 gramos por litro de leche) y por la cocción de la leche en un horno (30 minutos en 150 grados Celsius , y por unos momentos en 250 grados para obtener el color). A veces, el uunijuusto también se elabora con leche y huevos ordinarios . En Suecia , el plato se llama kalvdans (danza del ternero ).
Tipo | Postre |
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Lugar de origen | Finlandia |
Ingredientes principales | Calostro , sal; o leche y huevos |
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La palabra uunijuusto significa literalmente "queso de horno", pero uunijuusto no es propiamente un queso . [2]
El uunijuusto se suele comer de postre con bayas (a menudo moras ) o mermelada o mehukeitto, que es una especie de sopa hecha con bayas frescas como arándanos rojos o grosellas rojas .
Ver también
Referencias
- ^ Slade, Joseph W. (2004). El Medio Oeste . Greenwood Press. ISBN 9780313324932. Consultado el 17 de enero de 2016 .
- ^ Fordors (1996). Escandinavia '97: La guía completa de Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia . Publicaciones de viajes de Fodor. ISBN 9780679032816. Consultado el 17 de enero de 2016 .