Bonamico (uva)
Bonamico es una variedad de uva de vino roja italiana que se cultiva en la provincia de Pisa en la Toscana , donde la uva tiene la reputación de producir rendimientos muy altos . Algunos ampelógrafos especulan que la uva puede haberse originado alrededor de la ciudad de Palaia y que la uva se conoce con el sinónimo de Uva di Palaia . Si bien se usa a menudo como uva de mesa , Bonamico puede ser un componente de mezcla menor en varios vinos toscanos Denominazione di Origine Controllata (DOC) e Indicazione Geografica Tipica (IGT), donde a menudo aporta notas aromáticas florales.y acidez . [1]
Bonamico se ha cultivado históricamente en toda la Toscana, pero después de la Segunda Guerra Mundial y la agitación económica de la posguerra de las décadas de 1950 y 1960, las plantaciones de uva disminuyeron drásticamente y ahora se encuentran principalmente en las provincias de Pisa , Pistoia y Lucca , donde también es utilizado como uva de mesa. [1]
El nombre "Bonamico" se deriva del término italiano para "buen amigo", que los ampelógrafos creen que puede ser una referencia a la propensión de la uva a producir abundantes rendimientos . Sin embargo, estos altos rendimientos junto con Bonamico siendo una variedad de maduración tardía significaron que la uva a menudo producía vinos equilibrados con altos niveles de acidez , taninos inmaduros y bajos niveles de alcohol . [1]
En 2000, había 100 hectáreas (250 acres) de Bonamico en cultivo, principalmente en la provincia de Pisa y en las provincias de Lucca y Pistoia . [1]
Según Master of Wine Jancis Robinson , si los rendimientos se mantienen bajo control y se permite que la uva madure por completo antes de la cosecha , Bonamico tiene el potencial para hacer vinos de cuerpo medio con buenos niveles de acidez y aromas florales. [1]
A lo largo de los años, Bonamico ha sido conocido bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Buenamico, Buon Amico, Buonamico, Canaiolo Romano, Ceragia, Dorace, Durace, Giacomino, Neret, Neyret, Pulera, Sangioveto, Tinto, Uva di Palaia y Uva Rosa. [2]
