El azúcar de vainilla ( alemán : Vanillezucker , polaco : Cukier waniliowy , húngaro : Vaníliás cukor , sueco: Vaniljsocker , macedonio: Ванилин шеќер ) es un ingrediente comúnmente utilizado de italiano , holandés , alemán , polaco , sueco , finlandés , danés , austriaco , noruego , Húngaro , checo , eslovaco , esloveno, Croatas , bosnios , serbios , turcos y otros postres europeos .
El azúcar de vainilla está hecho de azúcar y vainas de vainilla , o azúcar mezclado con extracto de vainilla (en una proporción de dos tazas de azúcar por una cucharadita de extracto). [1]
El azúcar de vainilla preenvasado puede ser costoso y difícil de obtener fuera de Europa, pero se puede preparar en casa. A veces se puede reemplazar con extracto de vainilla, donde una cucharadita equivale a un paquete. Sin embargo, cuando se necesita como cobertura, el extracto de vainilla no es adecuado.
El azúcar de vainilla se puede preparar combinando 400 g (2 tazas) de azúcar blanca con las semillas raspadas de una vaina de vainilla. También se puede preparar agregando de 1 a 2 vainas de vainilla enteras en un frasco hermético con 200 a 400 g (1 a 2 tazas) de azúcar blanca y envejeciendo la mezcla durante dos semanas; el azúcar se puede reemplazar a medida que se usa. [2]
El azúcar de vainilla más barato también está disponible, elaborado solo con azúcar y vainillina .
Referencias
- ^ "Azúcar con sabor a vainilla" . McCormick . Consultado el 7 de noviembre de 2020 .
- ^ Drake, Angela. "La receta más simple de azúcar de vainilla" , Not Your Average American, 18 de mayo de 2013.
enlaces externos
- Medios relacionados con el azúcar de vainilla en Wikimedia Commons
- Cómo hacer azúcar de vainilla , Archivado