Vivian Howard es una chef, restauradora, autora y presentadora de televisión estadounidense. A partir de 2013-2018, Howard fue sede de la televisión de PBS serie de la vida de un chef [1] se centra en los ingredientes y cocinar tradiciones del este de Carolina del Norte - utilizando el telón de fondo del Chef y el granjero restaurante en Kinston, Carolina del Norte , que es co-propietario de Howard con su esposo y socio comercial, el artista Ben Knight. En 2014, Howard fue la primera mujer desde Julia Child en ganar un premio Peabody por un programa de cocina. [2] En 2017, fue autora del libro de cocina y memorias Deep Run Roots.
Vivian Howard | |
---|---|
Nacionalidad | americano |
Ciudadanía | Estados Unidos |
Educación | Salem Academy Escuela Episcopal de Virginia |
alma mater | Instituto de Educación Culinaria de la Universidad Estatal de Carolina del Norte |
Ocupación | Chef Restaurador Autor Presentador de televisión |
Conocido por | La vida de un chef |
Premios | Premio Peabody 2014 |
Sitio web | vivianhoward |
Fondo
Howard creció en Deep Run, Carolina del Norte , una pequeña comunidad cerca de la ciudad de Kinston. [1] Sus padres eran granjeros que criaban cerdos y cultivaban tabaco, algodón, soja y maíz.
A los 14 años, Howard asistió a un internado exclusivamente femenino de Moravia , Salem Academy , en Winston-Salem, Carolina del Norte , y luego pasó dos años en Virginia Episcopal School , un internado en Lynchburg, Virginia . En 2001, obtuvo su licenciatura en idioma inglés de la Universidad Estatal de Carolina del Norte . Durante su tiempo en NCSU, estudió en el extranjero durante un semestre en Argentina , como parte de un programa de temática culinaria. [3] Después de graduarse, Howard se mudó a la ciudad de Nueva York y comenzó a trabajar en publicidad para Gray Worldwide. Ella renunció después de 18 meses y comenzó a trabajar como mesera en el restaurante Voyage. Scott Barton, el chef ejecutivo del restaurante, se convirtió en su primer mentor. [1]
Carrera profesional
Howard se graduó del Instituto de Educación Culinaria en Nueva York en 2004. [4] Completó una pasantía en Wylie Dufresne's wd ~ 50 y se formó como Chef de Partie en Jean-Georges Vongerichten 's Spice Market. [4]
Howard se casó con Ben Knight, uno de sus compañeros de trabajo en Voyage, y los dos comenzaron un negocio de reparto de sopa desde su apartamento en Harlem, un esfuerzo que incluía enfriar sopa en la bañera. [5] A pesar de las ofertas de los inversores para abrir una ubicación física en Nueva York, la pareja acordó aceptar la oferta de los padres de Howard de comprar un restaurante en Kinston. [6] Howard y Knight se mudaron a Carolina del Norte en 2005 y abrieron Chef & the Farmer en 2006 en un edificio del centro que anteriormente era un establo de mulas. [5] Más del 60% de los ingredientes utilizados en el restaurante provienen de un radio de 90 millas. [7]
El restaurante crea interpretaciones modernas de platos tradicionales del sur, a menudo recopilados de miembros de la comunidad del este de Carolina del Norte de su familia. En 2018, Howard dijo: "Las personas mayores de nuestra comunidad me enseñan cómo hacer algo muy simple. Una de las cosas que me gustan de A Chef's Life y que no me gustan de los medios modernos, en general, es que [nuestra cultura es] muy joven -nuevas ideas impulsadas, y no creo que la gente recurra mucho a la sabiduría de las personas mayores. Aprender de ellos y compartir ha sido maravilloso ". [8]
En 2012, el edificio Chef & the Farmer se incendió y fue reconstruido. [9] En 2013, Howard y Knight abrieron Boiler Room, un lugar informal que sirve ostras y hamburguesas en un rincón malicioso de Chef & the Farmer. [10]
Howard es autor de un libro de cocina y memorias, titulado Deep Run Roots - Stories and Recipes from my Corner of the South ISBN 0316381101 , que se publicó en octubre de 2016. [11] Después de la publicación del libro, permaneció en la lista de bestsellers del New York Times. por 3 semanas. En 2017, el libro ganó cuatro premios de libros de cocina de la IACP , que incluyen: libro de cocina del año, premio al primer libro de Julia Child, libro de cocina de restaurante excepcional y libro de cocina excepcional en la categoría general.
Howard y Knight abrieron un restaurante llamado Benny's Big Time Pizzeria el 12 de diciembre de 2017, en el distrito Warehouse de Wilmington, Carolina del Norte. [12] [13]
En 2020, Howard lanzó su segundo libro de cocina This Will Make It Taste Good: A New Path to Simple CookingISBN 9780316241908 . El libro de cocina se basa en una colección central de sabrosas bases que se convierten en componentes clave en la sección de recetas que sigue.
En 2021 Howard abrió Lenoir, su primer restaurante en Charleston, SC, que incluye un café hermano Handy + Hot. [14]
Televisión
La vida de un chef
En 2011, tras preocuparse de que ciertas tradiciones gastronómicas se perdieran sin documentación, Howard se puso en contacto con su amiga Cynthia Hill, una cineasta del este de Carolina del Norte. [15] Juntos, Howard y Hill filmaron un piloto. PBS y South Carolina Educational Television recogieron el programa, y las temporadas 1 y 2 se transmitieron a nivel nacional de 2013 a 2015. La temporada 5 se estrenó en octubre de 2017. [16] Después de cinco temporadas, el programa terminó con un final de una hora, "Harvest Special . " [17]
El programa ha atraído a muchos fanáticos a Chef & the Farmer y ha contribuido al creciente crecimiento económico de Kinston. [18]
En algún lugar del sur
En 2020, Howard regresó a PBS para presentar Somewhere South . La serie de seis partes explora platos que se comparten entre culturas. [19]
Premios y reconocimientos
A Chef's Life es un ganador de Peabody 2014 por Excelencia en Radiodifusión, unganador del Emmy diurno de 2015a la Mejor Dirección de un programa de Estilo de Vida / Viajes / Culinario, y fue un Premio de la Fundación James Beard 2016por Presentador Culinario Destacado. [7]
Howard, además, fue nominado para el premio de la Fundación James Beard por programa de televisión, On Location (2014, 2015, 2016), Excelencia visual y técnica (2015), Presentador de personalidad sobresaliente (2015) y Cocina americana: Deep Run Roots (2017). [20] Howard fue nombrado semifinalista del Premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef del Sureste cinco veces consecutivas (2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017). [10] También fue nominada para otros dos Emmy diurnos, entre ellos: Mejor fotografía con una sola cámara (2015) y Mejor presentadora culinaria (2017).
Chef & the Farmer ha sido galardonado con un premio AAA Four Diamond en siete ocasiones (2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016), [21] un premio Wine Spectator a la excelencia (2009), [22] y fue nombrado un Los 100 mejores restaurantes de OpenTable en Estados Unidos (2011). [22]
Vida personal
Howard está casado con Ben Knight. La pareja se conoció mientras trabajaban juntos en el restaurante Voyage en Nueva York. Viven en la casa de la familia de Howard en Deep Run, Carolina del Norte, con sus hijos gemelos. [7] [16]
Bibliografía
Libros de cocina
- Deep Run Roots: historias y recetas de mi rincón del sur (2016)
- Esto hará que sepa bien: un nuevo camino hacia la cocina simple (2020)
Referencias
- ^ a b c "Vivian Howard vive 'A Chef's Life', su intento de mostrar la verdadera Carolina del Norte" . Washington Post . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ "Tour de camiones de comida Deep Run Roots con Vivian Howard" . Libros de bicicletas azules. 26 de septiembre de 2016.
- ^ "Los 10 platos que hicieron mi carrera: Vivian Howard de Chef & the Farmer" . Firstwefeast.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b "Vivian Howard -Alumni Profiles - Institute of Culinary Education" . Ice.edu . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b "Chef y el granjero en Kinston - nuestra revista estatal" . Ourstate.com . 27 de enero de 2012 . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ Fox, Brandon. "La vida de un chef" . Styleweekly.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b c "Vivian Howard - Charleston Wine + Food" . charlestonwineandfood.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ "Vivian Howard" . Southernliving.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ Lucas, Jill Warren. "Vivian Howard, restaurador de Kinston y la vida de un chef, un nuevo programa de PBS" . Indyweek.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b "Chef estrella levantando el perfil de su ciudad de Carolina del Norte" . El Boston Globe . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ "La chef Vivian Howard aprende que la atención tiene un precio" . Newsobserver.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ Canavan, Hillary Dixler (7 de diciembre de 2017). "Dentro del nuevo restaurante de la estrella Vivian Howard de la vida de un chef" . Devorador .
- ^ "Fotos: Noche de estreno en Benny's Big Time Pizzeria" . Noticias de Wilmington Star .
- ^ Raskin, Hanna (6 de abril de 2021). "El esperado restaurante del centro de Charleston de Vivian Howard anuncia la fecha de apertura" . El correo y el mensajero . Consultado el 2 de junio de 2021 .
- ^ "Chef Vivian Howard en comida sureña y su programa de PBS" . Eater.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b Severson, Kim (18 de enero de 2017). "Un chef mira hacia casa" . Comida. The New York Times (edición de Nueva Inglaterra). Ciudad de Nueva York, NY. págs. D1, D4. ISSN 0362-4331 . OCLC 1645522 .
- ^ "La vida de un chef de Vivian Howard termina este mes y estás invitado a la fiesta de visualización" . newsobserver . Consultado el 13 de noviembre de 2018 .
- ^ Inge, Leoneda. "Chef Vivian Howard trabaja para revitalizar Kinston 'un ingrediente a la vez ' " . Wunc.org . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ Jackson, Drew. "El nuevo programa de Vivian Howard tiene una fecha de estreno en primavera, pero puedes verla este viernes" . The News & Observer . Consultado el 2 de junio de 2021 .
- ^ "Vivian Howard de 'A Chef's Life' se lleva a casa un premio de transmisión de James Beard" . Newsobserver.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ "Chef y el granjero • The Mast Farm Inn, Carolina del Norte: The Mast Farm Inn" . Themastfarminn.com . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b [1]
enlaces externos
- Página web oficial